Пълнее ли се от царевица: 5 мита за калоричността ѝ

Пълнее ли се от царевица: Истината за калориите и въздействието върху теглото. Царевицата не е враг на фигурата ви

Когато става въпрос за поддържане на здравословно тегло, царевицата често попада в категорията на „забранените“ храни. Истината обаче е далеч по-нюансирана и обнадеждаваща за любителите на това златисто зърно. Според изследванията, прясната царевица сама по себе си не води до напълняване – проблемът се крие в начина на приготвяне и количеството, което консумираме.

Един среден кочан царевица съдържа едва 77 калории, съобщава медицинският център на Университета в Рочестър. Това прави свежата царевица изненадващо нискокалорична храна, която може успешно да се впише в балансиран хранителен режим. Ключът към разбирането защо царевицата има противоречива репутация се крие в огромната разлика между прясната царевица и преработените продукти на нейна основа.

Колко калории има в различните форми на царевица

Калоричността на царевицата варира драматично в зависимост от начина на приготвяне. Докато суровата сладка царевица съдържа между 77 и 125 калории на порция, различните методи на готвене могат да увеличат или намалят това число значително.

Варената царевица запазва повечето от хранителните си качества, като същевременно остава сравнително нискокалорична опция. Една чаша варени царевични зърна съдържа между 111 и 177 калории, в зависимост от размера на зърната и точното количество. Това я прави подходяща за включване в диети за отслабване, особено когато се консумира в умерени количества.

Защо прясната царевица може да помогне за отслабване

Свежата царевица притежава няколко характеристики, които я правят съюзник в борбата с излишните килограми. На първо място, тя е богата на хранителни влакнини – между 2.4 и 4.6 грама на порция. Тези влакнини играят критична роля в контрола на апетита, като увеличават чувството за ситост и намаляват общия прием на калории през деня.

Изследователите от Принстънския университет подчертават, че царевицата съдържа резистентно нишесте – вид въглехидрат, който се държи като влакнина в храносмилателната система. Това специално нишесте помага за контрола на теглото, като подхранва полезните чревни бактерии и поддържа здрав метаболизъм.

ВАЖНО: Вижте мнения пълнее ли се от царевица, оставете и своето виждане по темата или попитайте ТУК, в нашия форум за калориите на царевицата.

С приблизително 96 калории на 100 грама, прясната царевица има относително ниска калорична плътност. Това означава, че можете да изядете задоволително количество, без да превишите дневния си калориен прием. Освен това, умереният гликемичен индекс на царевицата предотвратява резките скокове в кръвната захар, което помага за контрола на глада.

Вредна ли е пържената царевица и защо трябва да я избягваме

Картината се променя драстично, когато царевицата се пържи. Пържената царевица може да съдържа между 225 и 357 калории на порция – почти три пъти повече от варената. Този скок в калориите се дължи на абсорбираното олио по време на пърженето, което не само увеличава енергийната стойност, но и добавя нездравословни мазнини към храната.

Освен високата калоричност, пържената царевица губи голяма част от полезните си хранителни вещества. Високата температура разрушава витамините и антиоксидантите, докато процесът на пържене може да създаде вредни съединения. Редовната консумация на пържени храни е свързана с повишен риск от затлъстяване, сърдечни заболявания и диабет тип 2.

Истината за пуканките – напълнява ли се от тях

Пуканките представляват интересен парадокс в света на диетичното хранене. Приготвени без масло и сол, те са една от най-нискокалоричните закуски – само 31 калории на чаша. Това ги прави идеален избор за хора, които се опитват да контролират теглото си, твърдят специалистите от Healthline.

Проблемът възниква, когато пуканките се приготвят с големи количества масло, сол или захар. Пуканките от киносалоните могат да съдържат над 1000 калории за голяма кофа, превръщайки се от диетична в изключително калорична храна. Разликата е толкова драстична, че една порция кино пуканки може да съдържа повече калории от цяло основно ястие.

За да се възползвате от ползите на пуканките без риска от напълняване, препоръчително е да ги приготвяте вкъщи с горещ въздух или в микровълнова без добавена мазнина. Можете да добавите аромат с подправки като червен пипер, чесън на прах или малко количество пармезан.

Погледнете и ТУК: Течен колаген Допелхерц | Цена Марешки и онлайн.

Печената царевица – здравословна алтернатива с умерени калории

Печената царевица представлява отличен компромис между вкус и здравословност. С около 126 калории на 85 грама порция, тя запазва хранителната стойност на прясната царевица, докато развива богат, карамелизиран вкус. Процесът на печене позволява естествените захари в царевицата да се карамелизират, създавайки сладък вкус без нужда от добавени калории.

При печенето на грил или във фурна, царевицата запазва повечето от витамините и минералите си. Високата температура дори може да увеличи достъпността на някои антиоксиданти. За най-добри резултати, печете царевицата с минимално количество зехтин или използвайте спрей за готвене, за да намалите добавените калории.

Скритата опасност – царевичният сироп и преработените продукти

Истинската заплаха за фигурата не идва от прясната царевица, а от високофруктозния царевичен сироп и силно преработените царевични продукти. Изследване на Принстънския университет показва, че плъховете, хранени с високофруктозен царевичен сироп, напълняват значително повече от тези, консумиращи обикновена захар, дори при еднакъв калориен прием.

Високофруктозният царевичен сироп може да наруши хормоните, регулиращи апетита и метаболизма, водейки до натрупване на коремни мазнини. Този подсладител се среща в безброй преработени храни – от газирани напитки до кетчуп, правейки избягването му предизвикателство в съвременната диета.

Изследване от 2011 година установява положителна корелация между консумацията на царевични продукти и нарастващите тенденции на затлъстяване в САЩ. Учените свързват това с въвеждането на генетично модифицирана царевица в хранителната верига, като животните, хранени с такава царевица, напълняват по-бързо и задържат повече тегло.

Как да включим царевицата здравословно в диетата си

За да се възползвате от хранителните ползи на царевицата без риск от напълняване, следвайте няколко прости правила. Ограничете порциите до половин до една чаша царевични зърна на хранене. Изберете методи на приготвяне без добавени мазнини – варене, готвене на пара или печене с минимално олио.

Комбинирайте царевицата с източници на протеин или здравословни мазнини, за да забавите усвояването на въглехидратите и да поддържате стабилни нива на кръвната захар. Например, добавете варена царевица към салата с пилешко месо и авокадо, или я сервирайте като гарнитура към риба на грил.

Избягвайте царевични чипсове, подсладени зърнени закуски и други силно преработени царевични продукти. Те са лишени от полезните хранителни вещества и често съдържат добавени захари, мазнини и сол, които насърчават преяждането.

В действителност повечето хора казват, че избягват царевицата напълно, защото мислят, че ще доведе до увеличаване на теглото. Някои хора свързват консумацията на царевица с процес на наддаване на килограми.

Още нещо интересно ТУК: Манту проба и БЦЖ ваксина. Къде се прави и как? Отчитане и резултат.

Но дали това е така?

Много хора не консумират царевица, защото е ГМО модифицирана и се страхуват!

Но истината или по-точно отговорът на въпроса – „Дебелее ли се от царевица?“ е този – всички плюсове и минуси.

ПЛЮСОВЕ на царевицата

Мнението на диетолозите е, че спокойно може да включите царевицата в здравословното си меню. Целта е да не прекалявате – половин чаша царевица на ден е много полезна и не се дебелее от нея.

Тя осигурява за нашето тяло витамин С и фибри .И не само това – в царевицата има повече антиоксиданти спрямо другите храни. Антиоксидантната активност на царевицата помага в защитата на организма от рак, болест на Алцхаймер и сърдечни заболявания само ако е обработена на пара.

Царевицата не само осигурява необходимите калории за нормален метаболизъм, но също така е богат източник на витамини A, B, E и много минерали. Високото съдържание на фибри гарантира, че играе значителна роля в превенцията на храносмилателни заболявания като запек и хемороиди, както и колоректален рак.

Припомнете си нашата статия за полезните пуканки – повече за ползата от консумацията на пуканки ТУК.

В кочан царевица има приблизително същото количество калории като в една ябълка. С други думи, тя може да бъде един от най-здравословни храни! Само че не прекалявайте със солта и захарта върху царевицата.

А според Вас дебелее ли се от царевица?

Царевицата  е заредена с лутеин и зеаксантин, два фитохимикала, които са полезни за нашия организъм.

МИНУСИ на царевицата

Става дума за генетично модифицирана царевица, която стряска хората, но все пак истината е тази – миналата година само 3-4% от сладката царевица, отглеждана в САЩ е ГМО. Хранителният гигант Monsanto се надява да промени всичко това. Винаги има начин да се консумира царевица, която не е ГМО!

Още информация и източници: Царевица в еър фрайър. 7 рецепти и трикове; * Вода от варена царевица. Ползи и рецепти.

Заключение – царевицата като част от балансираното хранене

Отговорът на въпроса „пълнее ли се от царевица“ не е еднозначен. Прясната, цяла царевица, приготвена по здравословен начин, може да бъде ценна част от диета за поддържане или намаляване на теглото. С високото си съдържание на влакнини, умерените калории и задоволяващата природа, тя предлага много повече ползи, отколкото рискове.

Истинските виновници за свързването на царевицата със затлъстяването са преработените царевични продукти, особено високофруктозният царевичен сироп и пържените царевични храни. Тези продукти са лишени от хранителните качества на цялата царевица и често водят до преконсумация.

За оптимално управление на теглото, насладете се на царевицата в нейните естествени форми – варена, печена или като пуканки без добавки. Внимавайте с порциите и избягвайте преработените царевични продукти, които доминират в съвременното хранене. По този начин можете да се наслаждавате на вкусната и хранителна царевица, без да се притеснявате за фигурата си.

Вижте и ТОВА: Малтофер или Сорбифер? Бързо вдигане на хемоглобин. Лекарства: Тотема и др.

Маргарита Алексиева

Казвам се Маргарита Алексиева Рисувам, пиша, обичам животните. Но най-важното е здравето на човека. И най-високоплатената работа не може да върне здравето на човека. Писала съм за сериозни медии като „Хасковска Марица“ и Лекар.БГ. Сътрудник съм на zdrave.ws от 2013 г.