Обичате ли да похапвате картофи?
Благодарение на високото си съдържание на въглехидрати, най-добре е да се ядат картофи през деня, тъй като вечер водят до наддаване на тегло.
Картофите са храна, която се готви по много начини.
Сварени, печени, на пюре, с или без кожата, различни разновидности има … Как обаче е най-полезно да се готвят картофите?
В тази статия ще споделим с вас прости и оригинални идеи!
Обичате ли да похапвате картофи?
Какво не знаете за картофа?
Картофът принадлежи към семейство Solanaceae, заедно с доматите, чушките и патладжана.
Той идва от страни като Перу и Боливия.
В момента, обаче, това е основното ястие в света на гастрономията. Има хиляди рецепти с картофи: крем супи, картофено пюре, сладкиши, салати и дори алкохолни напитки.
Съставът на картофа е предимно вода и нишесте, а останалата част – протеини, минерали (калий, калций, фосфор, магнезий), витамини (В и С) и фибри.
Ето как да си направите картофи здравословно!
1 рецепта, печени, без да се белят
Ние препоръчваме да се приготвят картофите без да се белят. За целта ползвайте органични картофи, за да се избегне увреждане на тялото, което може да бъде причинено от пестициди, хербициди и други химикали, намиращи се в почвата.
В кожата на картофа има много витамин С, както и витамини, и минерали като калий, фосфор, магнезий, цинк или желязо.
Благодарение на това разнообразие от хранителни вещества, обвивката на картофите е ценни продукти. Освен това регулира нивата на кръвната захар, намалява стреса и предпазва от сърдечно-съдови заболявания.
Но винаги махайте зеленикави части или „очички“, защото те съдържат соланин, токсично вещество.
2 рецепта, печени на ленти на фурна
Ако ви харесват печените картофи, може да ги нарежете на дълги и тънки ленти, да ги полеете със зехтин и да ги печете във фурната при висока температура.
По този начин, резултатът ще бъде супер – хрупкави и много вкусни.
3 рецепта с варене и печене
Друг вариант за любителите на картофи е този – предварително се варят нарязани, докато станат леко меки, а след това излейте водата и пуснете сварените картофи само за няколко минути в тиган с олио.
По този начин, съдържанието на мазнини ще бъде много по-ниско, отколкото ако ги пържите само.
ВАЖНО!
Има голямо разнообразие от сортове картофи, но най-полезни са типичните за вашия регион и сезонна (и, ако е възможно, с органичен произход).
По този начин, може да получите най-високо качество на продукта, на разумна цена.
Като цяло, картофите могат да бъдат категоризирани по цвят: бели, жълти, кафяви, червени.
Казвам се Маргарита Алексиева Рисувам, пиша, обичам животните. Но най-важното е здравето на човека. И най-високоплатената работа не може да върне здравето на човека. Писала съм за сериозни медии като „Хасковска Марица“ и Лекар.БГ. Сътрудник съм на zdrave.ws от 2013 г.