Моркови – похапвате ли?
Ползите за здравето от морковите включват намален „лош“ холестерол, предотвратяване на инфаркт, превенция за видове рак, подобрено зрение и намалени признаци на преждевременно стареене.
Освен това, морковите имат способността да повишават здравето на нашата кожа, да стимулират имунната система, да подобрят храносмилането, да отимизират сърдечно-съдовото здраве, да детоксицират организма и да стимулират оралното здраве по различни начини. Те дарят много витамини и минерали.
Морковите са едни от най-широко използваните зеленчуци в света, отчасти защото те растат относително лесно и могат да се ползват в редица ястия в различните национални кухни.
Те са научно класифицирани като Daucus carota и не са само оранжеви на цвят, но и лилави, бели, жълти и червени. По-голямата част от морковите се култивират в Китай, но се изнасят в целия свят, за да бъдат основно ползвани в салати и супи, както и самостоятелно като зеленчук за закуски и основни съставки в много рецепти.
Както възрастните, така и децата ги харесват поради тяхната хрупкава текстура и сладък вкус, реално това са едни от най-полезните зеленчуци за всеки от нас!
Многото лекарствени ползи имат морковите!
Повечето от предимствата на морковите се дължат на бета-каротина и фибрите. Също са добър източник на антиоксидантни средства. Освен това те са богати на витамин А, витамин С, витамин К, витамин В8, пантотенова киселина, фолат, калий, желязо, мед и манган.
В проучване, целящо да разкрие терапевтичната стойност на морковите, изследователите от лабораторията за стомашно-чревни заболявания на Улфсън в Единбург, Шотландия разкриват, че нивото на холестерола спада средно 11%, ако се ядат по 2-3 сурови моркова на ден в рамките на 3 седмици.
Моркови – защо са мощни лечители за ред болести?
А високият „лош“ холестерол е основен фактор за сърдечни заболявания.
Тъй като редовната консумация на моркови намалява нивата на холестерола, е добра идея да се консумират моркови, за да се предотвратят проблеми, свързани със сърцето.
А наскоро шведски учени откриха, че тези кореноплодни зеленчуци могат да намалят риска от сърдечен удар. Проучване, проведено в Института по фармакологични изследвания на Марио Негри, открива, че тези хора, които ядат повече моркови, са били с 1/3 по-нисък риск от инфаркт в сравнение с тези, които ядат по-малко моркови.
Но това не е всичко!
Морковите, като повечето зеленчуци, имат значителни количества диетични фибри, които са важни за поддържане на добро храносмилателно здраве. Фибрите стимулират перисталтичното движение и подобряват секрецията на стомашните сокове.
Като цяло, това намалява тежестта на състояния като запек и се предпазва дебелото черво, така и стомаха от различни сериозни заболявания, включително колоректален рак. Фибрите също така подобряват здравето на сърцето!
Казвам се Маргарита Алексиева Рисувам, пиша, обичам животните. Но най-важното е здравето на човека. И най-високоплатената работа не може да върне здравето на човека. Писала съм за сериозни медии като „Хасковска Марица“ и Лекар.БГ. Сътрудник съм на zdrave.ws от 2013 г.