Сигурни сме, че имате много въпроси, които искате да зададете на един диетолог на тема здравословно хранене
Това са важни въпроси, свързани с храненето, възможността за загуба на тегло и подобряване на обмяната на веществата.
Но ако нямате финансова възможност или време – прочетете съветите на Дейвид Евер – водещ американска диетолог. Сред тях ще намерите въпроси за веганството, основите на здравословното хранене, затлъстяването и т.н.
Дейвид Евер, MD, е основател и ръководител на Центъра за човешко хранене в Университета на Калифорния.
Според него намаляването на процента на мазнините в тялото, може да промени нашата биологична възраст – да изглеждаме и се чувстваме по-млади. Ето защо, най-важните аспекти на живота са – здравословно хранене и активен начин на живот.
Много диетолози препоръчват да се спрат нишестени храните и да се пият най-малко 2 литра вода на ден.
Това правилно ли е?
Повечето хора пият достатъчно вода. Съветът на Дейвид Евер е да се пият най-малко шест – осем чаши чиста вода на ден.
По отношение на основите на доброто хранене, на първо място, е спирането на вредните мазни храни, като например пица, пържени картофи, различни торти и сладкиши. Заменете ги с естествени и здравословни мазнини – морска риба, растително масло, ядки.
Второ, яжте храни с високо съдържание на протеин и ниско съдържание на мазнини – постно пиле или пуйка, боб, извара. Забравете храни от заведения за бързо хранене, закуски и сладкиши.
През последните 40 години, хиляди книги са публикувани с диети за отслабване, обаче, епидемията от затлъстяване прогресира.
Проблемът е, че те не са персонализирани. Тест ако една диета работи добре за един човек, то тя не действа при вас. Същото важи и за протеинова диета. През 1973 г. бе установено, че човек ежедневно се нуждае от около 0,8 грама протеин на 1 кг телесно тегло.
Но както се вижда от изследванията си, протеинът зависи от количеството мускулна маса.
Запомнете – идеалният протеин е яйцето. Въпреки това, соята и млякото, също имат висока биологична стойност.
Между другото, за подобряване на качеството на протеина, се комбинират храни. Например, пържола с гарнитура боб или царевица.
Като цяло, вегетарианските диети не са вредни.
Тайните на Дейвид Евер за здравословно хранене, за да сме слаби
Но ако ссте вегетарианец, вземайте витамини и минерални като добавки и следете за количеството на протеина в диетата.
Как да се определи дали едно лице с наднормено тегло?
Тава става с индекса на телесна маса – съотношението на теглото в килограми спрямо височината, изразена в метри.
В желанието си да отслабнат много хора вредят на здравето си и се разболяват.
Възможно ли е да се намали риска от рак, като ядем по определен начин?
При хората с наднормено тегло и затлъстяване, тези рискове са повишени. В книгата си Евер, „Какъв цвят е вашата диета,“ обсъжда различни вещества, които лекуват.
И има доказателства, че някои от тях допринася за предотвратяването на рак и спират метастазите. Сред тях, например,е ликопен, който придава червения цвят на доматите.
Такива вещества има в зелен чай и рибено масло.
Колко пъти на ден трябва да се яде?
Най-малко четири пъти. За съжаление, ние често се храним на крак и без график. Това е вредно.
Всеки е твърде зает, за да яде бавно със семейството си. Липсата на график за хранене не е в съответствие с принципите на здравословно хранене.
Казвам се Маргарита Алексиева Рисувам, пиша, обичам животните. Но най-важното е здравето на човека. И най-високоплатената работа не може да върне здравето на човека. Писала съм за сериозни медии като „Хасковска Марица“ и Лекар.БГ. Сътрудник съм на zdrave.ws от 2013 г.