Киноа е супер храна – защо е толкова полезна?
Киноа е една от една от най-популярните в света супер храни.
Продуктът е много богат на протеини, фибри и минерали, не съдържа глутен.
1.Това е много питателен продукт.
Киноа – какво е това?
В миналото, киноа е имала голямо значение в Империята на инките. Те смятали тази храна за свещена и са наричали киноа „майката на всички зърна“. Този продукт се предлага днес в много магазини за здравословни храни. Има три основни типа: червена, бяла и черна киноа.
В 1 чаша киноа (185 грама) има:
-Протеини: 8 гр.
-Фибри: 5 грама.
-Манган: 58% от дневната доза.
-Магнезий: 30% от дневната даза
Фосфор: 28% от дневната доза
Фолиева киселина: 19% от дневната доза
Над 10% от дневна стойност на витамините В1, В2 и В6. Малко количество калций, витамин В3 (ниацин) и витамин Е.
Киноа не е генетично модифицирана храна.
2. Киноа съдържа мощни биоактивни вещества – кверцетин и кемпферол.
Тези вещества са растителни антиоксиданти, които могат да донесат голяма полза за здравето.
3. Киноа е богата на фибри.
В 100 грама киноа има 17-27 грама фибри. За съжаление, повечето от влакна, съдържащи се в нея са неразтворим видове. Разтворимите фибри са сравнително малко – само 2,5 грама на чаша.
4. Киноа не съдържа глутен и затова е идеална храна за хора с непоносимост към това вещество.
Според проучванията, много хора се опитват да избягват храни, съдържащи глутен. Много изследователиопределят киноа като идеална съставка за безглутенови диети.
5. Киноа е богата на протеини и пълната гама от незаменими аминокиселини.
Аминокиселините са съществено значение, тъй като тялото не може да ги произвежда самостоятелно. Ето защо е важно да се получават достатъчно незаменими аминокиселини от храната, която ядем. Ако продуктът съдържа всички основни аминокиселини, то това е протеинова храна.
6. Киноа има нисък гликемичен индекс.
Гликемичният индекс показва колко бързо храната навлиза в тялотои повишава нивото на кръвната захар. Консумирането на храни с висок гликемичен индекс стимулира глада и е рисков фактор за затлъстяване. Също така, храни с висок гликемичен индекс водят до хронични „западни“ заболявания, които са много чести и днес. Такива заболявания включват диабет и сърдечно заболяване. Гликемичен индекс киноа е 53. Това се счита за ниска стойност.
7. Киноа е богата на минерали.
Киноа е много богата на магнезий. В една чаша продуктът съдържа около 30% от дневната стойност на този минерал. Но има един проблем.Тя включва също вещество, наречено фитинова киселина. Тази киселина се свързва минерали и предотвратява тяхното усвояване от организма.
8. Киноа е много полезна за обмяната на веществата.
Много проучвания при хора и плъхове потвърдиха благоприятния ефект върху метаболитните процеси при консумирането на киноа. Подобренията включват понижаване на кръвната захар, холестерола и триглицеридите.
9. Киноа е богата на антиоксиданти.
Всеки знае, че това са вещества, които неутрализират свободните радикали и помагат на тялото да се бори с много заболявания.
10. Киноа има няколко важни свойства за загуба на тегло.
Тя е супер продукт за отслабване. Вижте тази диета с киноа за отслабване. Благодарение на високото съдържание на фибри киноа дълго време потиска глада.
Казвам се Маргарита Алексиева Рисувам, пиша, обичам животните. Но най-важното е здравето на човека. И най-високоплатената работа не може да върне здравето на човека. Писала съм за сериозни медии като „Хасковска Марица“ и Лекар.БГ. Сътрудник съм на zdrave.ws от 2013 г.