Аспержи – малко известни факти за тях!

Аспержи – ето интересни неща за тях!

В древни времена аспержите са били известни като афродизиак и това не е напразно. Това сочно растение съдържа хранителни вещества, които спомагат за изчистване на уринарния тракт и неутрализиране на излишъка от амоняк, което може да доведе до умора и сексуална апатия.

Аспержите са били култивирани преди около 2 500 години в древна Елада. „Аспержи“ е гръцка дума, която означава стебло.
Гърците са смятали, че аспержите са лекарства, които лекуват зъбобол и пазят от ужилването на пчелите.

Зеленчукът има високо съдържание на витамин К и фолиева киселина (витамин B9), като аспержите са изключително добре балансирани, дори сред богатите на хранителни вещества зеленчуци.
В тях има има високо съдържание на хранителни вещества, а също така  е с  спектър на антиоксидантни  вещества, включително витамин С, бета-каротен, витамин Е и минерали като: цинк,  манган и селен.

Демир бозан билки за бъбреци

И още…

Аспержи – малко известни факти за тях!

В допълнение, зеленчукът съдържа аминокиселината аспарагин, както и хром, минерал, който помага на инсулина да изпълнява своята работа по транспортирането на глюкоза.

Той е богат на глутатион, детоксикиращо съединение, което може да помогне за унищожаването на канцерогените в тялото на човека. Поради тази причина аспержите могат да помогнат за борба или защита срещу някои видове рак, включително рак на костите, на гърдата, на белия дроб и на дебелото черво.

Аспержите имат малко калории, около 20 на порция, не съдържат мазнини и имат ниско съдържание на натрий.

Те могат да се консумират в сурово или варено съсстояние, но времето за готвене влияе върху ползите за здравето. Изследване от 2011 г., публикувано в списание „Хранителна химия“, изследва бланширането (бързото готвене на аспержи във вряща вода) и установява забележима разлика според престоя на зеленчука във врялата вода. По принцип, колкото по-дълго е стоял, толкова повече хранителни вещества са се загубили.

В аспержите има 0 грама мазнини.

Аспержите са без  животозастрашаващи странични ефекти, но могат да имат някои неудобни странични ефекти, като например газове, както и да причинят забележима миризма на урина.

Възможно е също така някои хора да бъдат алергични към аспержи, като в този случай не трябва да се ядат. Хората, алергични към чесън и лук, често страдат от алергия към аспержи.

Симптомите включват: ринит, уртикария, затруднено дишане или оток в областта на устата и устните.
И аспержите са единствената храна, съдържаща аспарагинова киселина. Когато се разлага, тя се разпада на серосъдържащи съединения, които имат силна, неприятна миризма. Те също са силно летливи, което означава, че могат да се изпарят и да проникнат във въздуха и в носа.

 

Enjoyed this post? Share it!

 

Молим, коментирайте!

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *