Днес ще ви представим най-лесната и вкусна рецепта с амарант
Да, амарантът все още е някаква екзотика, но се продава в Българя. Малко хора знаят колко е полезен и как се приготвя.
За колумбийските ацтеките, амарантът е не само хранителна суровина, но е и важен аспект в религиозните ритуали. В тях жените оформят специална храна – смес от амарант с мед и дори с човешка кръв, която даряват на техните идоли и после се яде тържествено.
Днес, амарантът често се ползва като пуканки и се смесва с мед, меласа или шоколад.
Това е наистина популярно лакомство в Мексико, наречено „Алегрия“ (което означава „радост“). Въпреки че амарантът получава името си от гръцки и означава „неувяхващ цвете“, то той е силно питателна храна освен, че е с ярки червени цветове.
Подобно на елдата и киноата, амарантът е с особено високо качество като супер храна.
Той е идеален източник на растителен протеин, включително съдържа две незаменими аминокиселини, лизин и метионин. Амарантът е пълен с желязо и калций, неговото съдържание на фибри е тройно спрямо пшеницата. Амарантът е напълно без глутен и е подходящ за хората с цьолиакия.
А и това е перфектната храна за хора, възстановяващи се от заболяване или за прочистване на тялото.
Къде може да си го купим?
Опитайте да намерите амарант в местния магазин за био храни или големите вериги магазини за био храни.
А ето как се готви амарант като вкусно ястие? Опитайте тази рецепта.
Време за приготвяне: 20-25 минути
Водата на чаша зърно е 2 1/2 – 3
Сипете семената на амаранта с две и половина чаши вода в тенджера и оставете да заври. Намалете огъня, покрийте и оставете да къкри до 20 минути, докато зърната станат пухкави и водата се абсорбира.
За по-гъста консистенция, използвайте малко повече вода (три чаши за една чаша на зърно) и варете малко по-дълго.
Най-лесната и вкусна рецепта с амарант
Може също така да направите пуканки от амарант – просто подгрявате тенджера или тиган на силен огън (трябва да е много горещ), и добавете амаранта – една или две супени лъжици в даден момент (добавянето на твърде много семена наведнъж може да ги изгори).
Непрекъснато се разбъркват семената с помощта на лъжица, а те се пукат и стават като пръхкави топченца. Това са невероятно вкусни пуканки. Наистина здтавословни пуканки.
Свареният амарант се сервира с прясно мляко или соево мляко, както и с плодове за здравословна закуска. Той наистина ще ви изненада приятно със своя вкус.
Вярваме, че вече проявявате интерес към него.
Казвам се Маргарита Алексиева Рисувам, пиша, обичам животните. Но най-важното е здравето на човека. И най-високоплатената работа не може да върне здравето на човека. Писала съм за сериозни медии като „Хасковска Марица“ и Лекар.БГ. Сътрудник съм на zdrave.ws от 2013 г.
Супер хравителна добавка.