Пълноценен протеин за всеки човек е супер храната амарант
Това са малки ситни семена, които са не само пълноценен протеин, а нещо повече. Тези семенца съдържат също така три пъти повече калций от други зърнени храни (около 12% от дневната доза на базата на 2000 калории приети на ден).
Мъфин с амарант.
От този 250 грама приготвен амарант, вие ще получите девет грама протеин и пет грама фибри.
Не звучи ли прекрасно?
Има и много други ценни витамини и минерали, като желязо, което помага да се достави кислород в организма.
Тази супер храна може да има положителен ефект в превенцията на рака и за намаляване на възпалителни процеси в тялото на човека, за лечение на хронични заболявания като диабет, сърдечни заболявания и инсулт.
Учените в областта на храненето са направо изненадани от полезните качества на амаранта.
В превод името амарант означава „изпратено от Бога“.
В амаранта има особено ценни аминокиселини – например, лизинът ес много високи стойности. В допълнение, в него са широко застъпени витаминете от група В – В1, В2, също витамин Е, да не забравим да споменем за фосфолипидите и фитостеролите.
Но чуйте и това – в тези семена има вещество, сквален, което има силен антиоксидантен ефект, то се препоръчва при атеросклероза и коронарна болест на сърцето, понижава холестерола, подобрява състоянието на коронарните артерии, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и рак, засилва и укрепва имунната система, стимулира премахването на токсини, радионуклеиди и солите на тежките метали от организма.
Запомнете – сквален!
Амарантът за своите изключителни свойства се признава учени и експерти на ООН като нещо необикновено и е включен в растенията на бъдещето, които ще са в основата на храненето на населението на планетата през 21 век.
Това растение наистина държи рекорд по количеството на протеина – около 16-18% (житото съдържа „само“ 12%). Протеинът в амаранта съвпада с теоретично изчисления „идеален“ белтък за човешкото тяло.
И двете зърнени култури могат да се ползват като добавка към задушени зеленчуци.
Вкусни са и много полезни. Има разлика в цената само.
Амарантът е сравнително скъп. И някои хора не го ползват по тази причина.
Той обаче набира популярност, но все още много хора не са осведомени за неговите безброй ползи за здравето.
Ако искате да опитате някои нови храни, то амарантът е чудесна алтернатива, здравословен хранителен източник, който може да помогне за подобряване на здравето.
Семената на това чудно растение могат да бъдат смлени на брашно, или се ползват като други подобни храни – киноа или кафяв ориз.
Ето как се приготвя – четете ТУК!
Казвам се Маргарита Алексиева Рисувам, пиша, обичам животните. Но най-важното е здравето на човека. И най-високоплатената работа не може да върне здравето на човека. Писала съм за сериозни медии като „Хасковска Марица“ и Лекар.БГ. Сътрудник съм на zdrave.ws от 2013 г.