Рецепти за жито за помен от Велико Търново и Горна Оряховица
Всяка българска домакиня е длъжна да знае поне една рецепта за направа на жито за помен.
Рецепти за жито за помен
Колкото и да ни е неприятно, в крайна сметка идва ден в живота, когато вареното жито присъства на трапезата ни, напомняйки за спомените с обичан от нас човек.
Забърквайки жито за раздаване, определено се изисква нагласа. Това е и времето, когато можем да бъдем с близките си хора, макар и мисловно.
Житото не е просто храна. То се счита за връзка с починалите, които толкова много ни липсват.
Две бързи рецепти за забъркване на жито за помен
Рецепта от Велико Търново: Приготвят се 500 гр грухано жито, чаена лъжица канела, чаена чаша счукани орехи, чаена чаша пудра захар, щипка сол и близо 1 чаена чаша прясно мляко.
След като измиете житото, залейте го с вода. Оставете го да престои за цялата нощ. На следващия ден го сварете, докато зърната се разпукат с щипка сол.
Загънете с одеяло горещото жито и го оставете по този начин за 2 часа. Когато времето изтече, отцедете от водата. Прибавете захарта, заедно с начуканите орехи, след което разбъркайте.
Прясното мляко се добавя, докато е горещо (толкова колкото житото да остане гъсто). За раздаване жито за помен се поднася в пластмасови чаши.
Рецепта от Горна Оряховица: Нужни са 500 гр грухано жито, чаена чаша пудра захар, чаена лъжица канела на прах, 1 чаена чаша счукани орехи, щипка сол, лимонова кора и пакет чаени бисквити (аромат ванилия).
Измийте житото и го залейте с вода. Оставете го отново за цялата нощ. На сутринта го сварете до разпукването на зърната му с щипка сол.
Горещото жито трябва да загънете с одеяло и да го оставите да престои в следващите 2 часа. Отцедете го от водата, добавете захар, смлените бисквити и начуканите орехи.
Разбъркайте старателно и поднесете в подходящ поднос. Поръсете с пудра захар, лимонова кора (настъргана) и украсете с дребни бонбони.
Двете рецепти за жито за помен са почти еднакви, с леки разминавания. Изберете една от двете и поднесете както подобава.
Марта Савова е журналист с дългогодишен опит, предимно ориентиран в сферата на здравната и потребителската тематика, социалната политика, изкуството, културата и икономиката. За контакт ползвайте имейла ѝ: martasavova@yandex.ru. За информацията си се допитва до своите съветници в медицинските среди, сред които има професори, а също и материали на webmd.com, nhs.uk, kp.ru и други авторитетни източници.