От зеле до зеле има голяма разлика, пък за това китайско зеле се знае толкова малко
Китайско зеле май днес не е изненада за гастрономите. Но, разбира се, не се радва на голяма популярност като обикновеното зеле.
Китайското зеле се използва не само за готвене, но и в народната медицина, защото има лечебни свойства. С помощта на него се прави лечение на заболявания като астма, краста и рак на гърдата. Китайско зеле се смята също за добро средство при безсъние, възпаление на клепачите, акне, кашлица.
Една лечебна екзотика – китайско зеле
Поради ниската си калоричност и високото съдържание на хранителни вещества и фибри, този зеленчук с право заема важно място в някои диети за редуциране на теглото. Диетичните фибри, в състава му помагат за нормализиране на чревната функция и допринасят за забавяне на процеса на абсорбция на въглехидрати и мазнини като осигурява чувство на ситост.
За какво помага?
Китайско зеле също може да бъде включено в диетата на заболяване като диабет. На изток то е много популярно като хранителен продукт.
Този продукт може да се яде не само пресен, но като туршия, д него се прави яхния. Китайско зеле се използва за основно за салати и супи. Предполага се, че термично обработеният продукт има по-слабо изразена миризма на зеле.
Това зеле е с огромно количество витамини, минерали и фибри, като е много вкусен и здравословен продукт, който се използва в народната медицина и е добра превантивна мярка при много болести.
Поради голямото количество хранителни вещества, китайското зеле превъзхожда други видове зеле. Аскорбиновата киселина е 5 пъти повече, отколкото в традиционното зеле, а протеиновото съдържание е 2-3.5%. Витаминозната му стойност се базира на следните витамини: С, РР, В1, В2 и В6. В допълнение, в него има много каротин, лимонена киселина, глюкоза, органични киселини и 16 вида полезни аминокиселини.
Китайско зеле много помага за лечение на язва на стомаха, защото в него има аминокиселината лизин. Той е способен да пречиства кръвта. В 100 грама китайско зеле има само 16 калории, така че това е страхотен продукт за монодиета или за един здравословен балансиран хранителен режим.
В китайското зеле присъства специален алкалоид, който нормализира кръвното налягане и подобрява метаболизма. Той и нормализира съня и има успокояващ ефект. Пресният сок от китайско зеле отлично помага при гастрит стомаха и не води до образуването на газове в стомаха.
Китайското зеле се препоръчва за хора с артрит, атеросклероза, подагра и сърдечно-съдови заболявания. Когато е прясно то се използва при анемия, главоболие и депресия. Дори при продължително съхранение този вид зеле не губи своите полезни и лечебни свойства, така че то е безценно за есента и зимата.
Китайско зеле се отглежда и в България, но само в южните райони. И съответно всеки може да си купи от него. Ето и какво може да си приготвите с него – четете ТУК.
Казвам се Маргарита Алексиева Рисувам, пиша, обичам животните. Но най-важното е здравето на човека. И най-високоплатената работа не може да върне здравето на човека. Писала съм за сериозни медии като „Хасковска Марица“ и Лекар.БГ. Сътрудник съм на zdrave.ws от 2013 г.