Вегетарианство – става дума за пълен или частичен отказ на прием на животински продукти
Това става все по-популярна схема за хранене по целия свят и по-специално, в България.
Като правило, вегетарианството е често срещано при хора, които живеят в развити страни с висок стандарт на живот.
Хората с по-висок социален статус от тези страни имат свободно време за развитието на културни и морални ценности, в сравнение с хората от страни, където стандарта на живот е нисък.
В този смисъл – основната причина за преминаването към вегетарианска диета – е морална и етична.
Втората причина за този вид хранене е, че отказът от прием на месо е полезен за здравето като цяло и за храносмилането.
Третата причина е свързана с неприемането на вкусовите качества на месото и други животински продукти.
И така какво не знаем за вегетарианството?
Има няколко градации по отношение на вегетарианството, а четирите ключови са:
1.Класическа форма – само месо и риба за ядене са забранени. Разрешени за консумация са: яйца, мляко, мед.
Вегетарианство – полезно ли е за нашето здраве?
2.Лактовегетарианство – допуска се прием на мляко и мед. Месо, яйца и риба са забранени.
Ововегетарианството – забранено е млякото само, яйца и мед са позволени.
4.Веганство – ядат се само растителни храни. Отделна подгрупа са веганите, които са суровоядци. Те ядат само термично непреработени храни.
Друг подклас са чистите вегани – те се противопоставят на „убийството“ не само животните, но също така и на растенията, като ядат само плодове на растенията: плодове, семена, ядки.
Има ли вреда за здравето вегетарианството?
По въпроса има тонове литература и крайни мнения.
Животните наистина са живи същества. Вегетарианците смятат, че убиването им е равносилно на убийство на човек.
В действителност, дори и всички растения, гъби, микроорганизми са с жизнен цикъл, те се раждат, възпроизвеждат и умират. В допълнение, всеки, дори най-малката човешки действие (например, измиване на ръцете) може да доведе до загуба на стотици хиляди микроорганизми, които са на кожата ни или в околната среда. Една таблетка всеки антибиотик е тотален геноцид за чревната микрофлора, трябва ли чантибиотиците да бъдат забранени по идеологически причини?
Има много ЗА и ПРОТИВ по темата.
Но да погледнем в природата, как живеят всички живи същества?
Има хранителна верига и благодарение на нея има някакво равновесие.
В организма обаче на вегетарианците често липсват достатъчно желязо, калций, цинк, защото тези микроелементи е трудно да се получат от продукти от растителен произход. И ако калцият в млечните продукти изобилстват, то вегетарианската ситуацията е много бедна на този важен минерал.
Растителният белтък не отстъпва на животинския.
В допълнение, плодовете и зеленчуците са с много витамини.
Като правило, вегетарианците твърдят, че зърнените култури съдържат протеин възможно най-близо до аминокиселинния състав на месото. Но соята, например, също съдържа фитоестрогени, които са вредни за хормоналния метаболизъм на мъжете.
Но е истина – вегетарианците живеят по-дълго и страдат по-рядко от месоядците от болести!
Изборът е личен!
Казвам се Маргарита Алексиева Рисувам, пиша, обичам животните. Но най-важното е здравето на човека. И най-високоплатената работа не може да върне здравето на човека. Писала съм за сериозни медии като „Хасковска Марица“ и Лекар.БГ. Сътрудник съм на zdrave.ws от 2013 г.