Бразилски орех – що за чудо е това?
Бразилските орехи имат различни полезни свойства, поради съдържанието си на минерални масла и незаменими аминокиселини, както и витамини,и минерали.
Ние можем да кажем със сигурност, че бразилският орех се различава от много други видове ядки, поради високо си съдържание на селен. Селенът също се намира в боровите ядки и бадемите, чесъна и много други продукти, но не в такава висока концентрация. Общо 2 бразилски ореха съдържат дневна доза от селена!
Селенът е елемент, който не може да се синтезира в тялото и трябва да се доставя отвън. При топлинна обработка се губи 50% селен.
Съдържанието на селен във всички продукти, които са преминали някаква обработка драстично намалява.
Ситуацията се утежнява от факта, че влошаването на екологията води не само до намаляване на съдържанието на селен в почвата и растенията, но също така и се увеличава нуждата ни от селен, за да се запази здравето на тялото срещу различни вредни влияния на околната среда.
При такива обстоятелства, бразилският орех е наистина прекрасен продукт, който трудно се заменя.
Освен това, бразилският орех съдържа метионин аминокиселина, която насърчава абсорбция на селен.
Бразилски орехи – те имат не само полезни, но и вредни свойства!
Като казахме, толкова много за ползите от бразилските орехи, то нека да говорим и за възможните вреди.
Първо човек може да има индивидуална непоносимост, а този орех е вреден в големи количества. Препоръчително е да се ограничим на ден само с две или три ядки. В 100 грама бразилски орех има около 700 ккал.
Причините за ограничаване на консумацията му са две:
Той съдържа малко количество радиоактивен материал (барий и радий).
А черупкта съдържа афлатоксини – тези вещества допринасят за развитието на рак на черния дроб. Въпреки това, пречистената ядка не съдържа тези вещества, така че Европейският съюз въведе строги правила за ограничаване на вноса на бразилски орехи с черупка.
Така, че единствената причина да се ограничи използването на бразилски орех – е съдържанието на барий и радий. Но няма причина да се яде бразилски орех в големи количества, тъй като препоръчителната доза са 2-3 ядки на ден и те съдържат достатъчно количество селен.
Превишението на селен вреди за здравето, както и липсата му.
Ако се прекали с него, тези неприятни неща се случват:
Може да се наруши работата на черния дроб, който, след известно време, това личи чрез склерата – има пожълтяване на очите. Това пожълтяване е симптом на чернодробна токсичност.
Загубата на коса има.
Лющи се кожата и ноктите.
В резултат на отравяне със селен човек може дори да умре!
Казвам се Маргарита Алексиева Рисувам, пиша, обичам животните. Но най-важното е здравето на човека. И най-високоплатената работа не може да върне здравето на човека. Писала съм за сериозни медии като „Хасковска Марица“ и Лекар.БГ. Сътрудник съм на zdrave.ws от 2013 г.