Амарант – малките семенца, които събират в себе си голяма сила
Амарант представлява тревисто растение, което се познава по своите червени красиви цветове. Семенцата му са дребни, но съдържат изключително ценни вещества.
Ако смятате, че говорим за поредната съвременна хранителна измислица, вие дълбоко грешите. Амарантът е наследство от маите, инките и ацтеките.
По това време зърнената култура е била популярна по-скоро като напитка или се е приемала под формата на каша.
Към днешна дата тя е разпространена култура в Азия, Америка (Северна и Южна) и в Африка. Семената са растението могат да се приемат както в суров вид, така и след тяхното покълване.
Те се употребяват основно за направа на брашно, влизайки в състава на редица хлябове, варива, а също така и сладкиши.
Дребните семена лесно се смилат, за да станат на прах и да се приемат с други по вид храни. Брашното от амарант има деликатен орехов аромат.
Всеки, който реши, може да го хапва самостоятелно в този си вид или да го комбинира с друга полезна и вкусна храна, за да обогати допълнително вкуса му.
Добавя се и към супи, за да ги сгъсти. Кълновете на природното средство се приемат заедно със салати и предястия. Когато се свари, амарантът става на каша.
Тогава той е особено подходящ за лека закуска не само от възрастни, но дори и от деца. Съществува и още един начин за приемане на семена амарант.
Приготвят се пуканки от тях, които са вкусни и се отличават от всички останали. При смесване на амарантови пуканки и захарен сироп се получава десерт, който е познат като десертът щастие.
В 100 грама от зърнената култура са поместени 374 калории. В амарантът има много протеини и лизин. Той не съдържа глутен и поради тази причина е особено подходящ за хора, страдащи от хранителни алергии.
Към амарант е добре да посягат всички хора, които се оплакват от стомашно-чревни заболявания, глутенова ентеропатия, сърдечно-съдови болести и дори онкологични проблеми.
Зърнената култура е идеална за работещи при тежки условия хора и за всички онези, които са върли фенове на здравословния начин на живот.
В 100 грама порция амарант са поместени 49 мг фолиева киселина, което количество се равнява на цели 25% от дневния препоръчителен прием. Този факт мигновено превръща зърнената култура в продукт, особено подходящ за жени, които имат за цел да забременеят.
Всички тези качества на супер храна амарантът притежава заради високото си съдържание на минерали и витамини. В него се откриват още: цинк, калий, мед, калций и витамин В3.
Марта Савова е журналист с дългогодишен опит, предимно ориентиран в сферата на здравната и потребителската тематика, социалната политика, изкуството, културата и икономиката. За контакт ползвайте имейла ѝ: martasavova@yandex.ru. За информацията си се допитва до своите съветници в медицинските среди, сред които има професори, а също и материали на webmd.com, nhs.uk, kp.ru и други авторитетни източници.