Похапването на нахут лекува – знаете ли това?
Нахутът е любима храна на много азиатци и жители на Северна Африка, Средиземноморието. Много вкусна и здравословна храна е нахутът. Той е широко използван във вегетарианските диети. За съжаление, у нас не е чак толкова популярна храна. Въпреки това, популярността на ястията от нахут се увеличава в нашата страна.
Похапването на нахут лекува
Нахутът бива различни сортове.
Големината на зърната е от 0,5-1,5 cm, те са с кръгла форма, с грапава повърхност. Цветът на нахута варира от светло жълт до тъмно кафяв. Той е отличен източник на протеини и въглехидрати, може да се нарече истински съкровищница на витамини, микро- и макроелементи.
Състав на нахута (100 грама)
-Вода – 11,4 грама,
-Протеини – 19,5 грама,
-Въглехидрати – 59 грама,
-Мазнини – 6,5 грама,
-Фибри – 3 грама,
-В него има много полиненаситени мазнини; витамини: А, С, К, Е, В (В2, В4, В1, В3, В9, В5); минерали – калий, магнезий, фосфор, калций, натрий, селен, желязо и цинк.
Калориите му на 100 грама са около 360. Това е доста високо калоричничен продукт.
Как се приготвя?
Преди готвене зърната трябва да бъдат накиснати във вода за 12-24 часа. После се вари до омекване.
Ползи за здравето от консумацията на нахут!
От древни времена се е смятало, че нахутът има диуретични свойства. Затова, неговата употреба допринася за лечение на бъбречни болести и отстраняване на камъни в бъбреците. Източните лекари също го препоръчват на кърмещите майки за засилване на кърмата.
Нахутът съдържа големи количества фибри, които са източник на полезни въглехидрати, което е особено важно за хора с чувствителността към инсулин, например при диабет. Ето как точно се ползва нахут при диабет – в статията ТУК е описано.
Фибрите в нахута активно допринасят за намаляване на съдържанието на вредния холестерол в кръвта. Неразтворимите фибри изчистват червата от токсините и от вредните бактерии.
Полезните свойства на нахута имат роля и за сърдечно-съдовата система, тъй като продуктът е източник на ценни антиоксиданти. Редовната консумация на нахут с 15% намалява риска от коронарна болест на сърцето, укрепва стените на кръвоносните съдове и работата на сърдечния мускул.
Но понякога нахутът могат да бъде опасен.
Има случаи на алергични реакции при хора с индивидуална непоносимост, а пък при значително преяждане –хората са с много газове в червата. Някои хора не го ядат по тази причина, защото може да предизвика метеоризъм.
Нахутът, за да е полезен, се съхранява на на сухо и тъмно място в плътно затворени съдове. От слънчевата светлина може да граняса. Срок на годност – до една година.
Не е ли време да опитате малко нахут?
Казвам се Маргарита Алексиева Рисувам, пиша, обичам животните. Но най-важното е здравето на човека. И най-високоплатената работа не може да върне здравето на човека. Писала съм за сериозни медии като „Хасковска Марица“ и Лекар.БГ. Сътрудник съм на zdrave.ws от 2013 г.