Какви бадеми са полезни за здравето?
Разбира се, че суровите бадеми…но защо?
Бадемите растат на дърво, което се среща в южните ширини – в Централна Азия и Китай, страните от Средиземноморието, в Египет и в Северна и Южна Америка.
Какви бадеми са полезни за здравето?
Бадемът съществува в две форми – горчив и сладък.
Разликата между сладък бадем и горчив, е само във вкуса и….. Горчивите бадеми обаче могат да са отровни. Сигурно сте чували, че цианидът има слаб мирис на бадеми. Така че – горчивите бадеми са наистина опасни, защото те съдържат циановодородна киселина. Те не могат да се ядат, но от тях се правят бадемово масло и някои медицински препарати.
Сладки бадеми се продават в магазините, те са много полезно нещо за нас. Съдържат голямо количество алфа-токоферол (витамин Е), който е един от най-важните антиоксиданти. Също така, бадемовите ядки имат витамин B, който координира работата на мозъка и нервната система.
В бадемите има 45-60% масло, 20-30% растителен протеин и само 5% захари. Бадемите са качествено енергиен продукт, който обогатява организма с есенциални мастни киселини и минерали (фосфор, калий, мед, желязо) и витамини.
В тях има голямо количество фибри.
Ядките са подходящи за нормализиране на теглото и не са вредни за организма. Те са богати на калории и затова се консумират само умерени количества.
Също така, експертите в храненето са доказали, че бадемите съдържат вещества, наречени аналгетици. Следователно, те са с аналгетичен ефект. Високото съдържание на антиоксиданти в бадемите им дава антимикробно действие. И, разбира се, антиоксидантите са полезни в борбата срещу злокачествени тумори, те предотвратяват началото на стареенето в човека.
Знаете ли, че бадемите са много полезни не само в чиста форма, но и преработени в ценни продукти?
Популярно за маниаците на тема здравословно хранене е бадемовото мляко – то помага при болна жлъчка и лекува заболявания на стомашно-чревния тракт.
И бадемово масло е полезно за локално приложение – за козметични и медицински цели. Така например, бадемовото масло е полезно за изчистване на ушите, за да се отървете от ушната кал. В козметологията, това масло е високо ценено – то овлажнява, подхранва, избелва и подмладява кожата. Ефективно се използва и за тялото и косата.
Бадемите са широко използвани в готвенето и майсторите-кулинари правят чудеса с тях!
Но по-специално в сладкарската промишленост при десертите са най-популярни. Те са страхотни като пикантни добавки и невероятни украси като се нарязват на листенца и от тях правят украси за сладкарски изделия.
Може би веднага се сещате за онази торта „Таралеж“ с бодлички от бадемчета.
Споделете някоя рецепта с бадеми с нас!
Казвам се Маргарита Алексиева Рисувам, пиша, обичам животните. Но най-важното е здравето на човека. И най-високоплатената работа не може да върне здравето на човека. Писала съм за сериозни медии като „Хасковска Марица“ и Лекар.БГ. Сътрудник съм на zdrave.ws от 2013 г.