Зеленият зеленчук чисти холестерола, понижава кръвното и стимулира чревната перисталтика
Спанакът е една от храните – помощници когато страдаме от някои доста опасни болести. Високото съдържание на витамин C в него и лесно усвоимите от организма железни съединения правят спанака изключително полезен за хората с анемия, а също и за децата и за бременните жени, при които е налице усилено кръвотворене.
Поради богатството му на витамини и целулоза, а същевременно с това ниско съдържание на калории, спанакът се препоръчва за хора с наднормено тегло, със захарен диабет, с високо кръвно налягане и с исхемична болест на сърцето, придружени от повишен холестерол. Целулозата на спанака, освен че спомага за елиминиране на излишния холестерол от организма, стимулира чревната перисталтика. Ето защо е препоръчително спанакът да присъства редовно на трапезата на хора с запек, с хемороиди и с разширени вени – заболявания, провокиращи и влошаващи се от запека.
В спанакът се съдържат 10 незаменими аминокиселини, които са жизненоважни за функционирането на организма и които той не може да си синтезира сам. Освен това спанакът е богат на соли на калция, калия, желязото, фосфора и др. В листата на прекрасния зелен зеленчук има и значителни количества от витамините C, K, B1 и B2, P, E, както и каротин и фолиева киселина.
Добре измити и изчистени от пръст и песъчинки, листата на спанака се използват за приготовлението на салата, в която те запазват в непроменен вид съдържащите се в тях витамини и микроелементи.
При готвене количеството на витамин C намалява около три пъти, но останалите ценни съставки на растението се запазват. Освен за супа, листата на спанака се използват за приготовление на каши, пюрета, сосове и други ястия.
Богатият витаминен състав на растението го прави незаменим при изтощение на организма вследствие на заболяване или на физическо претоварване.
Слава Петрова
Казвам се Ивелина Димитрова. Имам медицинско образование и частна практика.
От 2012 г. съм част от екипа на „Марс Медия“. Освен в Zdrave.ws, работя и в Lechitel.net, където пиша за проблемите в здравеопазването у нас и в чужбина.