Зехтин – прочетете повече за ползите от него
Здравните ефекти на естествените мазнини са противоречиви.
Експертите обаче са съгласни, че маслиновото масло – особено екстра върджин – е полезно за човека.
Ето 11 ползи за здравето от зехтина, подкрепени от научни изследвания.
1. Зехтинът е богат на здравословни мононенаситени мазнини
Зехтинът е натурално масло, извлечено от маслините, плодовете на маслиновото дърво.
Около 14% от маслото са наситени мазнини, докато 11% са полиненаситени, като Омега-6 и Омега-3 мастни киселини.
Но преобладаващата мастна киселина в маслиновото масло е мононенаситена мазнина, наречена олеинова киселина, която съставлява 73% от общото съдържание на маслото.
Изследванията показват, че олеиновата киселина намалява възпалението и дори може да има благотворен ефект върху гени, свързани с рака. Мононенаситените мазнини също са доста устойчиви на високи температури, което прави екстра върджин зехтина здравословен избор за готвене.
Зехтин – 11 доказани ползи за здравето
2. Зехтинът съдържа големи количества антиоксиданти
Екстра върджин зехтинът е доста питателен. Освен полезните у мастни киселини, той съдържа скромни количества витамин Е и К. Но зехтинът е и с мощни антиоксиданти.
Тези антиоксиданти са биологично активни и могат да намалят риска от хронични заболявания при човека.
Те също така намаляват възпалението и помагат за предпазването на холестерола в кръвта от окисляване – две ползи, които могат да намалят риска от сърдечни заболявания.
3. Зехтинът има силни противовъзпалителни свойства
Хроничното възпаление се смята за водещ двигател на заболявания като рак, сърдечни заболявания, метаболитен синдром, диабет тип 2, болест на Алцхаймер, артрит и дори затлъстяване.
ЕОказва се, че необработеното маслиново масло може да намали възпалението в тялото.
Основните противовъзпалителни ефекти се дължат на антиоксидантите. Ключов сред тях е олеокантал, за който е доказано, че работи подобно на ибупрофена, противовъзпалително лекарство.
Някои учени смятат, че олеоканталът в 3,4 супени лъжици (50 мл) екстра върджин зехтин има подобен ефект като 10% от дозата на ибупрофен за възрастни.
Изследванията също така показват, че олеиновата киселина, основната мастна киселина в маслиновото масло, може да намали нивата на важни възпалителни маркери като С-реактивен белтък (CRP).
Едно ново проучване също така показва, че антиоксидантите в зехтина могат да инхибират някои гени и протеини, които предизвикват възпаление.
4. Зехтинът може да помогне за предотвратяване на инсулт
Инсултът се причинява от нарушение на притока на кръв към мозъка, което се дължи на кръвен съсирек или кървене.
В развитите страни инсултът е втората най-честа причина за смъртност, точно след сърдечните заболявания.
Връзката между маслиновото масло и риска от инсулт е изследвана широко.
Голям преглед на проучванията при 841 000 души установява, че зехтинът е единственият източник на мононенаситени мазнини, свързан с намален риск от инсулт и сърдечно заболяване.
Очаквайте 2 част.
Казвам се Маргарита Алексиева Рисувам, пиша, обичам животните. Но най-важното е здравето на човека. И най-високоплатената работа не може да върне здравето на човека. Писала съм за сериозни медии като „Хасковска Марица“ и Лекар.БГ. Сътрудник съм на zdrave.ws от 2013 г.