Счита се, че рибата е една от най-здравословните храни на планетата. В състава ѝ влизат важни хранителни вещества, протеини и витамин D.
Рибата също е незаменим източник на омега-3 мастни киселини, които съдействат за правилното функциониране на цялото ни тяло и мозък. Редовната консумация на риба носи многобройни ползи за здравето, подкрепени от редица проучвания. Нека разгледаме какви са тези ползи:
Ползи от консумацията на риба
Рибата съдържа разнообразие от пълноценни хранителни вещества, които са липсващи при повечето хора. Такива са различните витамини и минерали, йод, висококачествен протеин, витамин D и омега-3 мастни киселини. Всички тези елементи намаляват риска от множество заболявания и съдействат за оптималното функциониране на организма.
Хората, които редовно консумират риба, са по-защитени от инфаркт, инсулт или други сърдечни заболявания спрямо онези, които не я консумират, тъй като съставките ѝ са изключително полезни за здравето на сърцето.
Рибката е полезна!
Според проучване, озаглавено “Яденето на риба, свързано със значителни ползи за здравето: обобщен анализ“, редовната консумация на риба или на рибено масло носи значителна полза на хората със сърдечно-съдови заболявания или на изложените на риск от развитието на такива. От над 51 000 души, участващи в проучването, тези, които са консумирали средно поне по две порции риба седмично (поне 175 г на седмица), са понижили риска от сърдечно-съдови заболявания с 16%. Интересен факт е, че изследователите не са забелязали допълнителна полза при хората, които редовно са яли по-големи количества риба.
Редовната консумация на риба води и до подобряване на мозъчната дейност. С напредването на възрастта функцията на мозъка започва да отслабва и много възрастни хора са застрашени от невродегенеративни заболявания, като Алцхаймер. Редовното ядене на риба забавя дегенерирането на мозъчната функция, запазва остротата на мислене и паметта.
Колко често да консумираме риба?
Специалистите препоръчват консумирането на риба поне веднъж или два пъти на седмица, като сред най-здравословните видове са пъстърва, сьомга, сардини, скумрия, риба тон и др. видове мазна риба. Ако считате, че трябва да слагате по-често риба на масата, в новата Кауфланд брошура на Кимбино можете да разгледате цените на над 20 вида риби и морски дарове.
Рибата е важна част от добре балансираната и здравословна диета, като представлява добър източник на омега-3 мастни киселини.
Какво да правят веганите?
Дори и да сте вегетарианци или вегани, не пропускайте да се възползвате от здравословните ползи на омега-3 добавките, извлечени от водорасли.
Консумацията на риба крие ли някакви рискове?
Замърсяването на водите може да доведе до това рибите да погълнат редица вредни химикали, които се натрупват в телата им с течение на времето. Това могат да са живак, полихлорираните бифенили и други замърсители.
Яжте риба.
За да сведете до минимум възможния риск от поглъщането им и да се насладите на всички здравословните ползи от консумацията на риба, проверявайте източника, откъдето се лови рибата. Доверявайте се единствено на продавачи със стока, минала през най-строги проверки за качество и притежаващи необходимите сертификати.
Въпреки рисковете, не бива да спирате напълно консумацията на риба, тъй като няма откъде другаде да си набавите полезните ѝ съставки.
Виолета Станева е специалист психолог с медицинско образование. След дългогодишна частна практика се отдава на писането и публикува няколко книги на английски език. Сътрудничи на сайта Здраве.ВС от 2012 година.
