Повече от подправка е ароматният дафинов лист
Всеки, който има добри познания в средиземноморската или южноазиатската кухня, знае значението на дафиновия лист за храната. Това е доста изненадващо, как една съставка може драстично да промени вкуса на храната.
9 мощни здравословни ефекта носи ароматният дафинов лист
Дафиновият лист е една от най-старите подправки, използвани от човечеството, с която храната придобива неповторим вкус и аромат.
Родината на подправката е Мала Азия, но после се разпространява в цяла Франция и Турция чак до Северна Америка и Индия. С него се овкусяват ястия, като например супи, яхнии, месо, морски дарове и други зеленчукови храни.
През цялата човешка история дафиновият лист е известен със своите безброй кулинарни и лечебни свойства.
Турция е един от водещите износители на дафинови листа, заедно със страни като Франция, Белгия, Италия, Русия, Колумбия, Централна и Северна Америка и Индия.
Лавровото дърво, на което расте дафиновия лист, заема важно символично място в Гърция и Рим. То се ползва в много древни митологии.
Ползи за здравето от употребата на дафинов лист
1.Той много помага при храносмилането на човека. Използва се като естествено средство при широк спектър от нарушения в храносмилането. Намалява тежестта на проблеми, като цьолиакия или синдром на раздразнените черва.
2.Дафиновият лист помага при метеоризъм и други проблеми, свързани с подуването на корема.
3.Дафиновият лист, когато се прилага върху гърдите като компрес, дава голямо облекчение при дихателни проблеми, като кашлица, грип, бронхит и инфекции.
4.Измиването на скалпа със студена вода с дафинови листа, потопени в нея, след шампоана, ефективно лекува пърхота. Алтернативно, може да добавите 10 капки етерично масло от дафинов лист в своя шампоан, за да се отървете от пърхота.
5.Дафиновият лист съдържа партенолид, фитонутриент, която има мощни противовъзпалителни свойства. Ако масажирате кожата си с разредено в зехтин етерично масло от дафинов лист ще имате облекчаване на мускулните болки, включително и такива от артрит.
6.Дафиновият лист съдържа фитонутриенти, кафеена киселина и рутин, както и салицилати. Тези вещества предпазват сърцето и намаляват риска от инсулти и инфаркти.
7.Тази подправка е добър източник на Linalool, съединение, което също се намира в билките мащерка и босилек. Това съединение има релаксиращ ефект в ароматерапията. Научно е доказано, че този успокояващ аромат има защитен ефект върху имунната система, като се предпазва организма от негативните ефекти при стрес.
8.Също помага при регулирането на нивата на кръвната захар.
9.Тези мощни съединения – фитонутриенти, кафеена киселина, катехини, евгенол, партенолид и кверцетин в дафиновите листа помагат при различни видове рак.
Четете ТУК как се прави лечебната отвара с подправката.
Колко калории в дафинов лист на 100 грама?
Дафиновият лист има около 313 калории в 100 грама.
Купувайте само пресни дафинови листа. Миризмата им има мек аромат.
Най-добре е да се купуват сушени дафинови листа в малки количества, тъй като те губят вкус и аромат много бързо.
Сухите дафинови листа винаги трябва да са в херметически затворен буркан на хладно и сухо място, далече от силна светлина. Те могат да бъдат съхранявани в продължение на шест месеца.
Казвам се Маргарита Алексиева Рисувам, пиша, обичам животните. Но най-важното е здравето на човека. И най-високоплатената работа не може да върне здравето на човека. Писала съм за сериозни медии като „Хасковска Марица“ и Лекар.БГ. Сътрудник съм на zdrave.ws от 2013 г.