Всъщност – какво е пектин?
Четем какви ли не рецепти за пектин, но знаем ли защо е толкова полезен за тялото?
Учените казват, че пектинът е с тройна полза за здравето: намалява холестерола, кръвната захар и намалява риска от рак.
Страхотни 3 ползи, нали?
Всъщност – какво е петкин?
Пектинът е полизахарид, той съдържа водоразтворими фибри. Тези разтворими фибри имат двойна функция: премахват вредния холестерол и канцерогените и имат важна роля за нивото на кръвната захар.
Така намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания, рак, диабет.
Ето нормата на потребление на пектин за 1 ден – 20-35 грама. Ако вашата ежедневна храна е с изобилие от плодове, зеленчуци и билки, лесно може да получите от препоръчаното количество фибри от тези растителни храни.
Изследвания потвърждават, че пиенето на 15 грама пектин като добавки значително намалява нивото на холестерола в кръвта. Все пак, това не означава, че трябва незабавно да се втурне в аптеката за пектин.
„Просто яжте ябълки“ – съветва Джери Хики, фармацевт, специалист в хранителните добавки. Пектин има най-много освен в ябълките и в банани, грейпфрути, портокали, нектарини, праскови, круши с кора, сушени смокини, фурми, сливи, боровинки.
В ананасите, пъпешите, черешите, малините и ягодите пектинът е по-малко.
Зеленчуци – като боб и грах – също съдържат пектин. В действителност, 5 порции плодове и зеленчуци ще запълнят нуждата ви от 15 грама пектин.
Ето какво може да ядете като пример: половин грейпфрут за закуска, обяд – зелена салата със сухи боровинки, вечеря – 1/3 чаша варен грах и варени картофи.
Има и други начини за получаване на пектин: от сок. Правете си пресни плодови сокове, но не ги прецеждайте – пийте и част от пулпата на плодовете.
Пектин се продава в аптеките и дрогериите като прах и е на достъпна цена и всеки може да си закупи.
Реално пектинът е страшно необходим за всеки човек. Повече за ролята на пектина в храненето – в статията ТУК.
Казвам се Маргарита Алексиева Рисувам, пиша, обичам животните. Но най-важното е здравето на човека. И най-високоплатената работа не може да върне здравето на човека. Писала съм за сериозни медии като „Хасковска Марица“ и Лекар.БГ. Сътрудник съм на zdrave.ws от 2013 г.