Тъй като повечето от нашите читатели са запознати с ползата от комбуча чай – видно от статията ТУК, то днес ще дадем пълната рецепта за приготвяне на комбуча чай
Оказва се, че за да се направи истински комбуча чай се следва тази последователност:
Измийте ръцете си много добре с топла вода, но не използвайте антибактериален сапун, тъй като това може да замърси комбуча и се унищожават добрите бактерии, предоставени от културата. Използването на ябълков оцет или обикновен оцет, за измиване на ръце и другите материали, които ще се използват, е добър заместител на антибактериалните сапуни.
Ето как се прави правилно комбуча чай.
Гъбата е хубаво да се измие с течаща вода, когато я извадите от готовия чай и трябва да съблюдавате строга хигиена.
Напълнете си тенджера с 3 литра вода и поставете на печката. Сварете вода в продължение на най-малко 5 минути, за да се пречисти. Добавят се около 5 пакетчета с зелен чай. Изключете котлона и добавете 1 чаена чаша захар.
Измийте буркан с вместимост 4 литра с много гореща вода, като се изплаква обилно. Ако не разполагате с много допълнителна вода за почистване и изплакване, сложете две капки йод в буркана, добавете вода, и всичко това завъртете добре, за да се почисти. Изплакнете буркана. Оставете да изсъхне.
Когато чаят е готов и охладен го изсипете в буркана.
Сложете гъбата и добавете от предишния разтвор, който вече е готов – 10 процента от настоящия разтвор е количеството му.
Така комбуча чай е готов за ферментация и му слагате фина марля отгоре, като я прикрепяте с памучен конец или връв.
Поставете буркана някъде на топло и тъмно. Температурата трябва да е постоянна, най-малко 70 ? F (21 ? C) до 86 ? F (30 ? C). Когато чаят започва да се мирише като оцет, може да го дегустирате и да направите проверка на нивото на рН. В зависимост от топлината, комбуча чай може да стане за по кратко време – 4 дена или за около 7-8 дена. Важното е да се следи температурата на околната среда спрямо мястото, където е поставен съда. Но веднъж като направите и повторите, сами ще се убедите какво е точното време.
На вкус комбуча чай напомня на качествено френско шампанско!
Наздраве!
Казвам се Маргарита Алексиева Рисувам, пиша, обичам животните. Но най-важното е здравето на човека. И най-високоплатената работа не може да върне здравето на човека. Писала съм за сериозни медии като „Хасковска Марица“ и Лекар.БГ. Сътрудник съм на zdrave.ws от 2013 г.