Никой не знае повече за ползата от спагетите от жителите на Италия
Ако сте запалянко, сигурно сте забелязали, че водещи спортисти от Апенините често рекламират паста. Това не е случайно.
Спагетите – невероятно вкусни и полезни, дори и ако пазите диета
Менюто на италианските скиори преди старт включва специално ястие със спагети, ядки и бобови култури. А баскетболистите от националния отбор на страната се подкрепят преди решителен мач с паста с морски дарове. Защо да не използваме и ние този продукт, за да подобрим спортните си постижения. При това правилно приготвената паста е диетично ястие и ще ви помогне в борбата с излишните килограми.
За да има полза от спагетената диета и да ви даде тя необходимата енергия и добро настроение, трябва да знаете две основни правила.
Първо, диетолози от цял свят препоръчват само паста от твърди сортове пшеница. Брашното от нея има особена структура и въглехидратите постъпват в организма постепенно, което осигурява за продължително време стабилно равнище на енергията. Много спортисти използват тази паста в период на въглехидратно натоварване, когато трябва да си създадат резерв от гликоген в мускулите.
Второ, въпреки лесното приготвяне на пастата, има някои тънкости, които трябва да се спазват. Ако я преварите, гликемичният й индекс (показател за изменението на нивото на захарта в кръвта) рязко се повишава почти наполовина. Освен това преварената паста губи голяма част от своите полезни качества. Според италианските готвачи трябва да се вари така: на всеки 100 г суха паста се сипва 1 л вода. Посолява се предварително, но след като кипне. Спагетите се пускат във водата точно вертикално. Вари се толкова, колкото е указано на опаковката. Пастата трябва да остане жилава, леко хрупкава. Има и две забрани: никога не мийте вече сварените макарони със студена вода и не ги подправяйте с животинска мазнина, съветва вестник „Всичко за семейството“.
Казвам се Ивелина Димитрова. Имам медицинско образование и частна практика.
От 2012 г. съм част от екипа на „Марс Медия“. Освен в Zdrave.ws, работя и в Lechitel.net, където пиша за проблемите в здравеопазването у нас и в чужбина.