Червено месо – каква е истината за него?
Червеното месо е месото на бозайници, което обикновено е червено, когато е сурово.
Това е една от най-спорните храни в историята на храненето.
Въпреки че хората го ядат през еволюционното си развитие, много от тях вярват, че това може да причини вреда.
По-долу е направен преглед на доказателствата за ефектите върху здравето на червеното месо. Статията не разглежда етичните и екологичните проблеми.
Хората ядат месо и имат храносмилателна система, за да се справят с него.
Знаете ли, че консумираното днес месо е различно от месото, което хората са яли в миналото. Едно време животните са обикаляли свободно и са се хранили с трева, насекоми или други храни.
Месото от такова животно е различно от месото, получено от крава, която е родена и отгледана днес изкуствено, захранвана с фуражи на зърнена основа и приемаща хормони и антибиотици, стимулиращи растежа й.
Днес някои месни продукти се обработват много, след като животните са били заклани. Те се попушват, обработват с консерванти, след това се третират с нитрати и различни химикали.
Ето защо е много важно да се прави разграничение между различните видове месо:
Преработено месо: Тези продукти обикновено са от отгледани изкуствено гледани крави, след което преминават през различни методи на преработка. Накрая имаме колбаси и бекон.
Обикновено червено месо: Тези меса са доста необработени, но кравите обикновено се гледат пак изкуствено. Стандартни червени меса са: агнешко, говеждо, свинско и други.
Червено месо – научете дали е вредно за здравето ни?
Бяло месо: Месото, което е бяло при готвене, се определя като бяло месо. Това включва месо от домашни птици като пилешко и пуешко месо.
Биологично чисто месо: Това месо идва от животни, които са били естествено хранени и отглеждани органично, без лекарства и хормони. Те също така нямат добавени изкуствени химикали.
Много проучвания върху червеното месо, особено тези, проведени в САЩ, изследват преди всичко месото от фабрично отглеждани животни, които са били хранени със зърнени храни.
Червеното месо е една от най-питателните храни, които можем да ядем.
Той е с витамини, минерали, антиоксиданти и различни други хранителни вещества, които могат да имат отлично въздействие върху здравето.
Червеното месо също е богато на важни хранителни вещества като креатин и карнозин.
Говеждото месо е с много здравословни Омега-3, CLA мастни киселини и по-високи количества витамини А и Е. То е наистина чудесен източник на протеини, желязо, В12, цинк, креатин и различни други хранителни вещества.
Ефектите на червеното месо върху здравето са добре проучени.
Следва 2 част.
Казвам се Маргарита Алексиева Рисувам, пиша, обичам животните. Но най-важното е здравето на човека. И най-високоплатената работа не може да върне здравето на човека. Писала съм за сериозни медии като „Хасковска Марица“ и Лекар.БГ. Сътрудник съм на zdrave.ws от 2013 г.