Банан обичате ли?
Да, но знаете ли, че има 1 000 вида банани?
Въпреки това много хора объркват тези видове банани или не виждат никаква разлика, но техните хранителни стойности и свойства са различни.
Бананите са плодове, произхождащи от тропически страни, предимно от Латинска Америка.
Те са част от нашето меню.Дори и в Европа те са популярна храна заради високата си хранителна стойност.
Тези плодове са много сходни и принадлежат към едно и също растение семейство: банани, или Musaceae. Наистина има много начини да се консумират бананите: пържени, варени, изпечени, сушени или сурови.
Това се дължи не само на приятния вкус на бананите, но и на хранителните им качества.
Може би сте си купували банани и сте усетили, че на вкус са различни?
Musa бананът е плод, принадлежащ към семейство Musaceae.
Той расте в тропически страни, близо до брега, където е топло и влажно, в Мексико, Еквадор, Бразилия и Коста Рика.
Този банан има удължена форма и зелена кожа, която придобива жълтеникав оттенък при зреенето му и след това става черна.
Хранителна стойност на този банан за 100 грама е:
Енергийната стойност е 110.15 kcal
Фибри 2.5%
Калций 7,8 mg
Магнезий 38.5 mg
Желязо 0.3 mg
Мед 0,1 mg
Цинк 0,2 mg
Манган 0.1 mg
Витамин С 17,5 mg
Протеини 1,7%
Калий 490 mg
Фосфор 59.1 mg
Въглехидрати 22,5%
ВАЖНО! Плодът обаче съдържа и нишесте. Нишестето прави плода непригоден за консумация в сурова форма, има стягащ, каучуков и сух вкус.Да, но в България ни ги продават такива банани без пояснение как се ядат.
Обикновено те се приготвят като картофа – пържени, варени или на скара. Ако е узрял и жълт, може да се приготви във фурната или на скара.
Най-добрите банани са вида Кавендиш. Те са с божествен вкус.
Този вид банан също принадлежи към семейството Musaceae, но расте в страни като Уганда, Еквадор, Филипините и Бразилия.
Основната му характеристика е цилиндрична форма и сочна пулпа с бял цвят. Незрелият банан също има зелена обвивка, която става жълта, когато узрява. И по нея има леки кафяви точки.
Банан и пак банан – внимавайте какво ядете
Хранителната стойност на банана на всеки 100 грама е:
Енергийната стойност е 96,4 kcal
Фибри 2.3%
Калций 12,5 mg
Магнезий 41.5 mg
Желязо 0,9 мг
Мед 0,3 мг
Цинк 0,2 mg
Манган 0.1 mg
Витамин С 18.5 mg
0,3 mg протеин
Калий 434 mg
Фосфор 59.1 mg
Въглехидрати 26,2%
За разлика от Musa бананът не съдържа нишесте, така че може да се консумира суров. Кавендиш е предпочитан заради сладкия си вкус и пастообразната си консистенция. Това прави този плод една от любимите храни по всяко време на деня. Но най-много ползи има на закуска.
Казвам се Маргарита Алексиева Рисувам, пиша, обичам животните. Но най-важното е здравето на човека. И най-високоплатената работа не може да върне здравето на човека. Писала съм за сериозни медии като „Хасковска Марица“ и Лекар.БГ. Сътрудник съм на zdrave.ws от 2013 г.