Гхи – какво е това масло?
Някои от най-впечатляващите предимства на гхи включват способността му да защитава стомашно-чревната система, да балансира нивата на холестерола, да дава допълнителна енергия, да намалява подуването в ставите, да елиминира някои алергични проблеми, да предпазва от различни хронични заболявания,
Това масло прави всичко вкусно, то се ползва в продължение на хиляди години. Гхи е пречистено масло, става дума за чиста комбинация от мазнини, без никакви остатъци от мляко, което означава, че не е необходимо да се съхранява в хладилник. Такова масло може да се пази месеци или дори години, без хладилник.
Въпреки че е с произход от Индия, гхи е широко известен продукт в десетки страни, предимно в Азия, някои части на Африка и в целия индийски субконтинент. То има уникален и ароматен вкус, който е различен от маслото, но може да се използва почти по еднакъв начин.
В действителност, гхи е чиста мазнина, така че са необходими само малки количества за консумация, в противен случай може да има отрицателни ефекти върху здравето ви. При умерена консумация то дава на организма по-висока концентрация на основни хранителни вещества.
Какво има в него?
Гхи се състои главно от мазнини, но също така съдържа значителни нива витамин А, витамин Е и витамин D. Въпреки че много хора мислят, че мазнините са нездравословни елементи на вашата диета, тялото се нуждае от мазнини за функциониране.
Омега-3 (мононенаситени мазнини) са здравословна форма на мазнини, които могат да се открият в гхи, в допълнение към други мастни киселини като конюгирана, линолова киселина и маслена киселина, които имат положителни ползи за здравето в организма.
Гхи – масло, което лекува
Широкият диапазон от мазнини в това ценно масло включва средно-верижни мастни киселини, които са много полезни за организма и могат да бъдат обработени от черния дроб и използвани като енергия.
За спортисти или други хора с активен начин на живот с висок енергиен разход, маслото може да осигури необходимото количество енергия!
Тъй като гхи е без млечни остатъци може да се ползва от хора с непоносимост към лактозата. Стомашно-чревните проблеми, които обикновено последват при приема на масло, тук липсват.
Омега-3 мастните киселини в ароматното масло могат да помогнат за намаляване на нивата на „лошия“ холестерол.
В последните проучвания е доказано, че мастната киселина в действителност намалява подуването в някои части на тялото, особено в стомашно-чревния тракт.
Значителните нива на витамин А в ценния продукт го правят идеален за защита на здравето на очите. Каротеноидите са антиоксиданти, които се специализират в елиминирането и неутрализирането на свободните радикали, които атакуват макулните клетки. По този начин се предотвратява дегенерирането на макулата и развитието на катаракта.
И още нещо!
Бутировата киселина е може би най-важният елемент в гхи. Тя също е свързана със стимулирането на производството на Т-клетки, които са важни за имунната система. С други думи, маслото може да презарежда нашата имунна система в допълнение към всичките си други ползи за здравето!
Казвам се Маргарита Алексиева Рисувам, пиша, обичам животните. Но най-важното е здравето на човека. И най-високоплатената работа не може да върне здравето на човека. Писала съм за сериозни медии като „Хасковска Марица“ и Лекар.БГ. Сътрудник съм на zdrave.ws от 2013 г.