Знаете ли какво се случва в мозъка ви, когато се откажете от захарта?
Да, всеки ден четем колко е вредна захарта и как трябва да я спрем…
Колко е вредна захарта за наднорменото тегло и ред други здравни проблеми…
В неврологията, храната е нещо, което ние наричаме „естествена награда.“ За да можем да оцелеем като вид, неща като хранене, секс и други трябва да носят удоволствие в мозъка.
Ето какво се случва в мозъка ви, ако не ядете захар
Обаче…
Не всички храни са еднакво удовлетворяващи, разбира се. Повечето от нас предпочитат сладките храни повече от киселите и горчиви храни, защото, еволюционно, нашата мезолимбична система затвърждава, че сладките неща осигуряват здравословен източник на въглехидрати за нашите тела.
Когато нашите предци са дегустирали плодове, например, ако са били кисели означавало е „все още не е узрял“, докато горчивината на плода ое давала „сигнал – отрова“
Преди десет години, е изчислено, че средният американец e консумирал 22 супени лъжици добавена захар на ден, те може би са се увеличили. Преди няколко месеца, един учен предположи, че средният британец консумира 238 супени лъжици захар всяка седмица.
Днес удобството по-важно от всякога в нашите хранителни навици, така че е почти невъзможно да попаднете на преработени и приготвени храни, които са без добавени захари за аромат и вкус.
Наркотиците като никотин, кокаин и хероин водят до пристрастяване, но поведенческите данни показват, че захарта е пристрастяване, по същия начин като тези вещества.
Човек, който спре да яде захар се чувства като в абстиненция.
Пристрастяванто към захарта е доказано с лабораторни изследвания при плъхове.
Те показват поведение, подобно на злоупотребата с наркотици. Плъховете също показват признаци на тревожност и депресия при спиране на сладкото.
Подобно на наркотиците, захарта води до освобождаването на допамин в нуклеус акумбенс. В дългосрочен план, редовната консумация на захар всъщност променя генната експресия и допаминовите рецептори. По-специално, захарта повишава концентрацията на възбуждащите рецептори, наречени D1, но намалява друг тип рецептори, наречени D2, който са инхибитори.
Накратко, това означава, че многократният прием на захар с течение на времето води до продължителна допамин сигнализация.
Мозъкът става толерантен към захарта – той иска още и още…
Спирането на приема на захар води до промяна в поведението – човек направо изпада в депресия. Това са екстремни експерименти, разбира се.
Има безброй статии и книги за безграничната енергия, която дава захарта.
Като цяло, хората, които се опитват да ограничат приема на захар, правят това по някаква причина – обикновено загуба на тегло, подобряване на храненето или за справяне с друг здравен проблем (диабет, например). Хората се нуждаят от само една много малка част от захарта, за да оцелеят, защото все пак захарта накрая се съхранява като мазнина.
Дори и пресните плодове, дълго изтъквани като супер полезни, може да бъдат източник на твърде много захар, ако не сте внимателни.
Казвам се Маргарита Алексиева Рисувам, пиша, обичам животните. Но най-важното е здравето на човека. И най-високоплатената работа не може да върне здравето на човека. Писала съм за сериозни медии като „Хасковска Марица“ и Лекар.БГ. Сътрудник съм на zdrave.ws от 2013 г.
Здравейте!
Много интересна статия! Напълно съм съгласна, че абсолютното спиране на приема на захар би навредило, отколкото да помогне на организма. Не казвам, че захар трябва да се приема нон-стоп, все пак всяко лекарство, с което се прекали, става отрова. Искам да попитам след преминаването на колко грама захар тя започва да вреди на човек?