Постна яхния с грах и картофи за цялото семейство
След като приготвите този вкусен специалитет, нищо вече няма да е същото. Гозбата определено си заслужава.
Тя ще се превърне в любима не само на вас, но и на цялото ви семейство, особено ако е приготвена с любов.
Рецепта за яхния с грах, картофи и свежи моркови
Продукти за направа: 40-50 мл олио, 125 гр кромид лук, който се реже на малки парченца, 115 гр моркови, нарязани на кубчета или колелца, 325 гр картофи, които се нарязват на не много големи кубчета.
Към тях добавете 280 гр домати, също нарязани на кубчета, чаена лъжица червен пипер, 3 скилидки чеснов лук, които се режат на малки парчета, 2 ½ ч.ч. гореща вода (750 мл) и 1 ½ чаена лъжица сол.
За изпълнение на рецептата са необходими още 600 гр замразен грах, който трябва предварително да се размрази, ¼ чаена лъжица черен пипер, 1 с.л. брашно, разтворена в малко количество вода и магданоз за поръсване.
Приготвяне на яхнията: Загрейте олиото на котлона в подходящ съд. В него задушете картофите, лука и морковите. Поръсете с 1 ч.л. от солта.
Разбърквайте периодично за близо 5 мин или до омекване на лука. Наръсете с червен пипер и бъркайте, за да полепне той равномерно по всички зеленчуци.
Прибавете доматите, черния пипер и чесновия лук. Задушавайте още 5 минути, като разбърквате от време на време. Сега вече може да добавите граха.
Вкусна яхния с грах и картофи
Залейте с гореща вода, поръсете останалото количество сол и оставете, за да къкри тихо за близо половин час или до неговата готовност.
Ако течността ви изври преди сваряването на зеленчуците, долейте с още гореща вода.
Ако в края на варенето е останала доста течност или пък желаете да сгъстите ястието си, прибавете брашното, което разбихте с малко количество студена вода.
Оставете да ври за още 4-5 мин и сте готови. Премахнете от огъня, поръсете с магданоза и сервирайте. Бон апети!
Марта Савова е журналист с дългогодишен опит, предимно ориентиран в сферата на здравната и потребителската тематика, социалната политика, изкуството, културата и икономиката. За контакт ползвайте имейла ѝ: martasavova@yandex.ru. За информацията си се допитва до своите съветници в медицинските среди, сред които има професори, а също и материали на webmd.com, nhs.uk, kp.ru и други авторитетни източници.