Има много ЗА и ПРОТИВ изкуствените подсладители в медицинските издания и форуми. Те са твърде спорни за употреба от човека, но всеки сам трябва да има елементарни познания колко вида са и какво съдържат.
Това са 5 най-често срещани изкуствени подсладители:
Аспартам– 200 пъти по-сладък от захарозата. Той се сочи за вреден, без да има убедителни доказателства. Предполагаема е вредата му върху зрението и мозъка. Използва се много.
Ацесулфам К (Е950) – също 200 пъти по-сладък от захарозата. Също като захарина, цикламата и аспартама, той не се усвоява от организма на човека и бързо се изхвърля от него.
Захарин (Е954) – 300 пъти по-сладък от захарозата. Не съдържа никакви калории. Ива сведения, че предизвиква жлъчни кризи, затова е забранен за употреба в Канада. Други проучвания сочат, че захаринът би могъл да доведе до ракови образувания, но все още няма точен доклад за това.
Неотам (Е961) – между 7 000 – 10 000 пъти по-сладък от захарта ! Той е одобрен от Европейския съюз през 2010 г. за употреба. Усвоява се 100%. Няма странични ефекти.
Сукралоза – 600 пъти по сладка от захарозата. Сукралозата се получава от захароза, тя трудно се усвоява от човека. Безопасна е за употреба дори от диабетици, тъй като тя не влияе върху кръвната захар и инсулиновите нива.
Цикламат – 40 пъти по-сладък от захарозата. Той е забранен в САЩ и страните на ЕС. Не е изяснено още как влияе върху организма, но се сочи, че има канцерогенни свойства.
У нас подсладителите, които са разрешени за употреба при приготвяне на храни и напитки, се регулират в „Наредба 8 за изискванията към използване на добавки в храните“. В Наредбата са посочени разрешените подсладители и максималните им концентрации. Например: цикламатът е разрешен в концентрации до 2500 mg/kg, а захаринът – в концентрации 3000 mg/kg. Друг е въпросът дали Наредбата се спазва и какво има в продуктите, които използваме.
