Моркови – научете днес повече за техните забележителни ползи за здравето
По-долу сме направили кратък списък на ползите от тези вкусни моркови.
Този оранжев зеленчук не струва скъпо, лесно достъпен е за всеки, може да си го отглеждате дори сами и да се възползвате от него всеки ден.
.1. Морковът е богат на витамини.
Знаете ли, че оранжевите моркови имат този цвят от специално вещество – става дума за бета-каротин. При хората, бета-каротинът се превръща във витамин А. Само 100 грама моркови са в състояние да задоволят дневните нужди на човека от витамин А с повече от 120%, така че морковът е зеленчук – истински шампион по съдържание на този витамин.
Витамин А играе ключова роля за здравето на очите и адаптацията им към тъмнина. По време на Втората световна война британски пилоти са спазвали диета, в която е имало моркови, за да им помогне по-добре виждат в тъмното.
Витамин А също подхранва клетките на дихателните и храносмилателните пътища, успешно подсилва естествения имунитет.
2. Особено внимание заслужава факта, че морковите имат противоракови свойства.
Някои видове моркови са в лилав оттенък. Това оцветяване се постига от наличните антоцианини. Тези вещества принадлежат към групата на флавоноиди, следователно имат изключителни антиоксидантни свойства. Те са в състояние да потиснат развитието на злокачествени клетки и стимулират имунитета на човека.
3. Морковите в изобилие са богати на фибри.
Моркови – защо не са просто храна, а супер лек за човека?
А всеки знае, че те помагат за почистване стените на червата и нормализират работата на отделителната система при запек.
4. Консумация на морков намалява натрупване на „лош“ холестерол в кръвта.
Това е отлична новина. Така че похапвайте моркови, за да държите холестерола в норма.
Важно е и следното – в морковите има много хранителни вещества, но е важно да следвате няколко прости правила за готвене:
Бета-каротинът е мастноразтворимо вещество, така че морковът се усвоява по-добре с растително масло, сметана, разтопено масло. В този случай, бета-каротинът се абсорбира по-добре от организма.
Най-добрият вариант, за да се запазят хранителните вещества в морковите, е този зеленчук да се готви на пара или задушен, докато морковите станат леко омекотени. Така те ще ще бъдат по-достъпни за разграждане в тялото ни.
Не е необходимо да се готви морковът твърде дълго. Продължителното излагане на високи температури разрушава бета-каротина в него.
Опитайте се да не купуват вносни моркови от супермаркетите и може да си ги отглеждате в домашните градини. лошото е, че морковите лесно се „пълнят“ с нитрати, които са вредни за здравето. Затова киснете морковите първо във вода с няколко капки оцет.
Казвам се Маргарита Алексиева Рисувам, пиша, обичам животните. Но най-важното е здравето на човека. И най-високоплатената работа не може да върне здравето на човека. Писала съм за сериозни медии като „Хасковска Марица“ и Лекар.БГ. Сътрудник съм на zdrave.ws от 2013 г.