Има храни, които не се претоплят: може да се разболеете и има риск за здравето
С цел да се избегнат излишни здравословни проблеми, се препоръчва да се подготви количеството храна, която може да се консумира веднага, така че по-късно да не остане нищо от нея.
Претоплянето на предварително приготвена храна е станала обичайно днес. Така че ние можем да се насладим на храната в удобно време за вдене.
Но въпреки факта, че през последните години тази практика се е утвърдила в ежедневието, е установено, че в някои случаи това може да е опасно за здравето.
EUFIC предупреди, че претоплянето на предварително приготвени ястия може да доведе до нежелани последици.
Това се дължи на факта, че някои видове бактерии се размножават много бързо при стайна температура между 5 ° С до 65 ° С. В резултат на това се увеличава риска от хранително отравяне и появата на различни храносмилателни проблеми, като подуване на корема, спазми и газове.
И като се има предвид факта, че много хора просто не знаят кои храни могат да се претоплят, и кои не, днес ние искаме да ви разкажем за 3-те най-честигрешки, които правим със свои собствени ястия.
1.Ориз
Оризът е един от най-често претопляни повторно продукти (за няколко часа или дори дни).
Да, на вкус и текстура оризът се съхранява при стайна температура, но съдържат малките зърна бактериални спори, които могат да причинят хранително отравяне след излагане на високи температури.
Колкото по-дълго оризът е топъл, толкова по-голяма е вероятността, че ще се отделят токсични вещества.
В идеалния случай, да се яде ориз прясно приготвено, ако е възможно, не оставяйте повече от 24 часа.
Отравянето с ориз се характеризира с лошо храносмилане, болки в стомаха и подуване, а в най-лошия случай, повръщане и диария.
2. Картофи
Не правете претопляне на тези храни
Картофите са много питателен продукт, те се използват за приготвяне на топли и студени ястия.
Рискът за здравето има, когато картофите са изложени на изключително високи температури или, напротив, по-дълго на охлаждане.
Когато се нагряват отново картофите променят вкуса си и губят много хранителни вещества – така носят риск за здравето.
3. Целина
Повечето хора предпочитат да използват сурова целината, защото това дава много интересен вкус към салати и супи, картофено пюре.
Но ако стане целината е съставка на топли ястия, най-добре е да се яде прясно приготвена, така че да не се рискува с повторно нагряване.
Факт е, че нитратите, съдържащи се в целина, когато са подложени на топлината, отделят вредни вещества.
При високи концентрации, те могат да бъдат трансформирани в нитрити и се увеличава риска от развитие на рак, а това е сериозен рис за здравето.
Казвам се Маргарита Алексиева Рисувам, пиша, обичам животните. Но най-важното е здравето на човека. И най-високоплатената работа не може да върне здравето на човека. Писала съм за сериозни медии като „Хасковска Марица“ и Лекар.БГ. Сътрудник съм на zdrave.ws от 2013 г.