Как се ползва кориандър за здравето и при готвене?

Как се ползва кориандър за здравето и при готвене?

Знаете ли, че кориандър се ползва от човечеството повече от 5000 години?
Древните китайци са знаели за чудотворните ефекти от кориандъра за потентност, освен това, се е смятало, че това е храна, даряваща безсмъртие. Египтяните задължително поставят кориандъра в гробницата на фараона.

Колко полезна е тази подправка за нашето здраве?

На първо място е полезен за здравето на сърдечно-съдовата система. И целият храносмилателния тракт ще бъде благодарен за използването на тези семена. Що се отнася до листата на растението, те имат антисептични и аналгетични свойства за лечение на стомашна язва и гастрит. Добре известно е и холеричното действие. И листата и семената на растението подобряват чревната подвижност, както и укрепват кръвоносните съдове.
Поради наличието в листата на по-големи количества витамин C, салатите с листа от това растение, предпазват от скорбут, и укрепване на имунната система.

Етерично масло от кориандър има лечебен ефект.

Как се ползва кориандър за здравето и при готвене?

Как се ползва кориандър за здравето и при готвене?

Широко използвано е в разредена форма за лечение на простудни заболявания на горните дихателни пътища. В допълнение във фармацевтични продукти това растително масло се използва като суровина за получаване на алдехид цитрал. Този материал се използва широко в офталмологията. Конюнктивит, кератит и дори някои видове глаукома се лекуват с него.

Демир бозан 6 билки за нерви, които ще ви избавят от страхове и паник атаки

Полезните свойства на кориандъра се използват в гинекологията. Особено помага след загуба на кръв, както и в случай на необичайно тежка и продължителна менструация.

Вкусно и здравословно ястие се приготвя с тази подправка в кулинарията.

Полезните му свойства са нищо в сравнение с неговия невероятен вкус. Добрите готвачи знаят как да направят храната вълшебна с кориандъра.
Той е перфектен както в салати, както и в топли ястия. Дава отличителен вкус на супи, зеленчуци, добавя пикантност на месни и рибни ястия. Често се използва за приготвяне на сосове.

Кориандърът има пиперлив вкус и нотка на лимон. Семената му се ползват при рецепти за консервиране. Идеални са за приготвяне на осолена риба, кисело зеле или мариноване гъби.

Подправката се използва като естествен аромат при готвенето нана бобови растения – леща, грах и фасул. А и към сирената също.

Хлебните изделия, също не могат без тази подправка.
Някои алкохолни и безалкохолни напитки, стават по-интересни на вкусс тези семена. Така че се използват при приготвянето на квас, някои бири и греяно вино.
Листата на това прекрасно растение може дълго да запазят вкуса си, когато са замразени и изсушени.

Enjoyed this post? Share it!

 

Молим, коментирайте!

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *