Червена леща като гост за седмицата
Червената леща е един страшно полезен продукт, който е добре да се хапва не само с конкретен повод, но и за повишаване защитните сили на организма.
Червена леща
Лещата се счита за едно от най-старите култивирани бобови растения. За гражданите по онова време тя е била ценен източник на протеини в неограничени дози.
Говори се, че лещата дори надминава боба по полезност и притежава няколко лечебни свойства, заради които си заслужава да бъде консумирана поне веднъж седмично.
В миналото хората са приемали отвара от леща основно при нервни разстройства и стомашни проблеми. Тя е помагала и при кожни дефекти. Вкусът на лещата е превъзходен.
Тя е идеална за приготвяне на различни домашни ястия, кои от кои по-вкусни и засищащи. Предлагат се различни сортове от културата – със зелен, жълт, червен и дори с черен цвят.
Едни от тях са по-дребни, а други по-едри. Червената леща е култура, която е широко разпространена в арабските страни. Тя е национална храна в Турция, Индия, Русия и Китай.
Отличава се от всички останали сортове по своя вкус, който е сладък и с изобилието си от протеини. Червената леща е богата на желязо – много важен елемент за всички човешки същества.
Ще ви представим рецептата, която много хора в наши дни търсят, а именно за забъркване на супа от червена леща. Много полезно и много вкусно ястие, което заслужава своето внимание.
Крем супа от червена леща – желязо в чиния
Продукти за лещата: 1 морков, чаена чаша червена леща, глава кромид червен лук, 3 скилидки чесън, дафинови листа 2 бр, чаена лъжица куркума, стрък целина, чаен лъжица кимион, смлян бахар 1.3 ч.л., същото количество къри, 50 мл зехтин и малко сол.
Приготвяне у дома: Почистете и нарежете на дребно всички зеленчуци. Мазнината се загрява в тенджера и към нея се сипват зеленчуците, заедно с малка част от подправките.
Разбъркват се, за да могат да се запържат. Долива се вода, която трябва да достигне близо 2 или 3 пръста над лещата.
Оставете я да къкри, докато омекне, като пред това време добавите и останалите подправки. Когато лещата омекне, дафиновите листа се премахват.
Всичко в тенджерата се пасира до получаване на еднородна смес, която задължително трябва да бъде гладка. Не бива да има буци и да изглежда грозно при сервиране.
Накрая вашата крем супа от червена леща се овкусява със сол, но не твърде голямо количество. Готови сте! Само изчакайте да поизстине леко и може да опитвате от този превъзходен вкус колкото пъти пожелаете в деня.
Марта Савова е журналист с дългогодишен опит, предимно ориентиран в сферата на здравната и потребителската тематика, социалната политика, изкуството, културата и икономиката. За контакт ползвайте имейла ѝ: martasavova@yandex.ru. За информацията си се допитва до своите съветници в медицинските среди, сред които има професори, а също и материали на webmd.com, nhs.uk, kp.ru и други авторитетни източници.