Днес ще научите много полезни неща за сладките картофи, за които не подозирате дори
Сладките картофи достигат на височина 15-18 см. Листата им са с форма на сърце, а един картоф средно тежи от 200 грама до 3 кг.
Защо сладките картофи са полезни за диабет тип 2?
Ако сладките картофи загният, то те не трябва да се ядат – имат нежелан мирис и вкус.
Полезни свойства на сладките картофи
Те са съставени от много нишесте и захар, така че растението с право се нарича“сладък картоф“. Освен това то е богато на протеини, въглехидрати, витамини В, С, РР, A, каротин, калций, фосфор, аскорбинова киселина, както и съдържа ниацин, желязо, тиамин, рибофлавин.
Тези картофи са страхотен деликатес и нежно галят небцето. Вкусът на сладките картофи е мек и сладък, така че те вървят добре с кисели храни: лимонов сок, портокалова кора, както и горещи подправки – пипер и къри.
За медицински цели се използва също сладкият картоф.
Той се използва за лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт.
Смята се, че в тези картофи има вещества, които са подобни на женските хормони, особено прогестерон. Това прави сладките картофи и препаратите от него особено ценен продукт за жени по време на менопаузата.
Сладките картофи са източник на фибри и затова се препоръчват за хора, страдащи от нарушения в храносмилането. Особено тези, които не могат да понасятфибри от зеленчуци като цвекло, моркови и т.н.
В тях има и много калций.
Сладките картофи са с висока хранителна стойност и са богати на витамини, особено провитамин А – каротин.
Австралийските лекари в търсене на естествени храни, които намаляват кръвната захар, доказват, че сладките картофи са полезни при диабет.
Защо?
Изследователи и от Medical School в Австрия предполагат, че сладките картофи наистина мотат да ви помогнат да контролирате нивата на кръвната захар при диабет тип 2. В експеримента, е взела участие група от 61 пациенти, които са получавали 4 грама екстракт от сладки картофи или плацебо.
През периода на 12-седмичното контролно проучване, кръвната захар на тези хора, които са приемала сладки картофи като екстракт са имали по-ниски нива на кръвна захар.
Изследователите са открили също така, че в края на лечението, нивото на холестерола при пациенти, приемащи сладък картоф е значително по-ниско, отколкото при пациенти, получаващи плацебо.
Малък брой пациенти съобщават за някои леки стомашно-чревни нарушения по време на проучването, които може да са били страничен ефект от сладките картофи. Въз основа на резултатите от тези две независими проучвания, учените са установили, че сладките картофи са много ефективен продукт за намаляване на нивата на кръвната захар.
Казвам се Маргарита Алексиева Рисувам, пиша, обичам животните. Но най-важното е здравето на човека. И най-високоплатената работа не може да върне здравето на човека. Писала съм за сериозни медии като „Хасковска Марица“ и Лекар.БГ. Сътрудник съм на zdrave.ws от 2013 г.