Апетитна паста с хумус и тахан за всички любители
Всички ценители на вкусните гозби могат да бъдат спокойни, че тази вечер ще се насладят на невероятно ястие с превъзходни качества. Ще ви представим чудесна рецепта за направата на паста от хумус – нахут и тахан.
Най-добрата рецепта с хумус и тахан
Дори начинаещите домакини ще успеят с лекота да се справят с рецептата. Тя е изключително елементарна, но в същото време ужасно вкусна и изкушаваща. В доста ориенталски ресторанти се сервира хумус като гарнитура към основните ястия. Хумусът идеално се съчетава с различни по вид зеленчукови ястия и като сос към фалафел.
Рецепта за хумус – паста
Пригответе си нахута. Сухият нахут се обработва, като се накисва във вода. Оставя се по този начин за цялата вечер. При употреба на нахут от консерва, тази стъпка се пропуска. На сутринта трябва да го сварите, изчаквайки зрънцата му да омекнат, след което отцеждате от водата.
За близо час ще приключите с варенето на нахута. При положение, че имате тенджера под налягане, варенето ще трае доста по-кратко. Дори не е нужно да го накисвате предната нощ. За близо 20-30 мин той ще бъде сварен както трябва. Натрийте го с ръце, за да паднат люспите му. Изплаква се под течаща вода.
За да приготвите както трябва хумуса, трябва да изсипете тахан, нахут, сол, сок от лимон и зехтин в блендер. Нужно е да се получи хомогенна смес (за близо минута). Хумусът ви е готов!
Забележка: продават се 2 вида тахан – светъл и тъмен. Изберете този с по-тъмен цвят, тъй като той е по-здравословен. И все пак най-полезен е домашно приготвен сусамов тахан, но това е отделна тема.
Рецептата ви за хумус – паста е изпълнена по възможно най-добър начин. Хумусът се маже на препечени филийки, употребява се като сос, разядка или гарнитура. Той се комбинира със соленки и крекери. Хумус – паста от тахан и нахут е страхотно домашно приготвено ястие, на което ще се радва цялото ви семейство.
Марта Савова е журналист с дългогодишен опит, предимно ориентиран в сферата на здравната и потребителската тематика, социалната политика, изкуството, културата и икономиката. За контакт ползвайте имейла ѝ: martasavova@yandex.ru. За информацията си се допитва до своите съветници в медицинските среди, сред които има професори, а също и материали на webmd.com, nhs.uk, kp.ru и други авторитетни източници.