Какво не знаем за сорго – прекрасно растение, което идва при нас от Африка.
Сорго е известно от няколко хилядолетия. В Африка, Китай и Индия от сорго се правят хляб и сладкиши. Годишно се произвеждат 70 милиона тона сорго. Да, обаче в България сорго е малко известно и слабо се консумира.
Защо сорго е храна-чудо?
Факт е, че сорго е изключително термофилно растение и расте добре при температури точно над 20 градуса по Целзий. Ако температурата е по-ниска, растението спира развитието си и може да остане снопче трева с височина от 10-20 cm. Зърното от сорго прилича на просо, обаче има по-твърда обвивка, което усложнява обработката на зърната му. От растението се правят метли, както и различни декоративни предмети.
Ето ползата от консумацията на тази храна-чудо – сорго:
– Има високо съдържание на белтъчини и въглехидрати;
– Витамини от група В стимулират апетита и подобряват имунитета;
– Антиоксидантите, които в сорго са повече отколкото в в боровинките – осигуряват защита срещу агресивните влияния на околната среда, по-дълго поддържат здравето и младостта;
– Фосфорът в сорго осигурява здравина и еластичност на мускулите;
– Растителни мазнини – полезни за да имате здраво сърце и кръвоносни съдове, пазят от развитието на инфаркти и инсулти;
– Сорго брашно не съдържа глутен, подходящо е за хора, страдащи от непоносимост към глутен.
Сорго в България може да се намери в био магазините. Може да е във вид на брашно, на зърна, както и на олио. Има различни здравословни рецепти за употреба на сорго и никога не е късно да опитате тази храна-чудо: сорго.
Казвам се Маргарита Алексиева Рисувам, пиша, обичам животните. Но най-важното е здравето на човека. И най-високоплатената работа не може да върне здравето на човека. Писала съм за сериозни медии като „Хасковска Марица“ и Лекар.БГ. Сътрудник съм на zdrave.ws от 2013 г.