Кимион не само в кулинарията, но и като медицинско средство
Кимион е средството, което се използва още от времето на египетските фараони. До ден днешен то е запазило славата си на едно от най-популярните натурални лекарства, които освен всичко друго са широко разпространени в кулинарията. Кимионът се отличава много от останалите подправки и веднага би могъл да се познае от всеки човек, който реши да го използва.
Миризмата му е силна, а вкуса му е натрапчив. Той е подходящ за направа на месни ястия у дома или овкусяване на вече готови такива. Днес българите редовно го прибавят към различни колбаси (като се започне от млени до кълцани меса, суджуци и домашни наденици. За целта кимионът се употребява на прах или смлян.
Известно е, че именно кимионът е сред най-обичаните и често предпочитани подправки от индийците.Те просто го обожават. Арабите също имат афинитет към него, считайки подправката за неповторима както като вкус, така и като качества.
Те съвсем не са преувеличили в преценката си. Истината е, че кимионът има твърде много качества, които не бива да остават в тайна за повечето хора, които решат да се оставят на неговата сила относно лечението.
Кимион – какво трябва да знаем за него?
Съставът на натуралното средство е богат. В него се съдържат белтъчини, смолисти вещества, флавоноиди, етерично масло, оцетна киселина, мазнини, дъбилни вещества и др. С кимион често се подправят вкусни домашни гозби.
Кимион
Една от тях е кисело зеле с месо или зеле с ориз. Овкусяват се още солени бисквити и продукти, които са приготвени на скара. Понякога кимионът влиза като съставка за направа на ликьор.
Ползите на подправката върху човешкия организъм са доста. Тя действа жлъчегонно, газогонно и не на последно място нервноуспокоително.
Най-големите ползи се свързват с храносмилателната система. Известно е, че кимионът стимулира апетита и жлъчната секреция. Заедно с това намалява спазмите и елиминира появата на газове от червата.
Напълно възможно е с помощта на кимион да се увеличи кърмата. Средството действа и като вид противовъзпалително лекарство на дихателните пътища.
В аптеките може да се открие етерично масло от кимион, което също е лечебно. То служи за укрепване на организма и подсилване на неговите защитни сили.
С помощта на етеричното масло се понижава кръвната захар, то влияе и като вид болкоуспокояващо средство. Безопасно е за употреба, тъй като е натурално. Жените много биха му се зарадвали, тъй като то помага доста при менструални проблеми. Трябва да се закупи и изпробва!
Марта Савова е журналист с дългогодишен опит, предимно ориентиран в сферата на здравната и потребителската тематика, социалната политика, изкуството, културата и икономиката. За контакт ползвайте имейла ѝ: martasavova@yandex.ru. За информацията си се допитва до своите съветници в медицинските среди, сред които има професори, а също и материали на webmd.com, nhs.uk, kp.ru и други авторитетни източници.