Синя жлъчка в кулинарията и медицината
Синя жлъчка е билка, която е по-известна сред гражданите в страната под името цикория.
Синя жлъчка
Растението е прекрасно на вид и притежава не малко качества, заради които си заслужава да бъде приложено под формата на лекарствено средство.
От синя жлъчка се приготвя безкофеиново кафе, което е изумително по своята сила.
Наричат цикорията един наистина вълшебен представител на растителното царство. Растението е често срещано у нас.
Разпознава се по своите сини цветчета и се среща най-вече по слънчевите поляни и в близост до селски пътища.
Много е важно обаче да се прави разлика между различните видове (сортове) синя жлъчка.
Съществуват обикновена и салатна. Обикновената често е приемана за плевел. Заблудата обаче е голяма, тъй като това растение притежава удивителни лечебни свойства. Салатната се прилага с успех в кулинарията.
През есента се изваждат корени и стръкове от цикория. От корените се прави напитка, която се явява идеален заместител на кафето.
Здравословни ползи от употребата на цикория
От хилядолетия е доказано, че синята жлъчка е храна, която доста помага за подобряване на функциите на храносмилателните органи. Тя е удивителна при наличие на разстройство или при претоварване с храна.
Цикорията оказва очистващо действие на кръвта и увеличава защитните сили на организма при простуда. Тя е много полезна за стомаха, а също така и за сърцето.
Ако се приема редовно, тя ще неутрализира вредното въздействие на мазните храни и алкохолните напитки.
Приготвя се и отвара от цикория, която действа много добре върху състоянието на нервната система, успокоявайки нервните пристъпи и понижавайки стреса.
Не на последно място трябва да споменем и ползите на синя жлъчка относно загубата на тегло. Тя е популярно средство за отслабване.
Резултатът няма да е незабавен, но за сметка на това той ще бъде траен. Важно е цикория да се консумира редовно, за да достави всички ползи за тялото.
Марта Савова е журналист с дългогодишен опит, предимно ориентиран в сферата на здравната и потребителската тематика, социалната политика, изкуството, културата и икономиката. За контакт ползвайте имейла ѝ: martasavova@yandex.ru. За информацията си се допитва до своите съветници в медицинските среди, сред които има професори, а също и материали на webmd.com, nhs.uk, kp.ru и други авторитетни източници.