Ползите за здравето от консумацията на гъби включва намаляване на нивата на холестерола, превенция за рак на гърдата, рак на простатата и диабет
Гъбите също помагат за загуба на тегло и повишават силата на имунната система.
Да, те наистина могат да ни предпазят от заболявания и инфекции, тъй като са пълни с протеини, витамини, минерали, аминокиселини, антибиотици и антиоксиданти.
Латинското им име е „Agaricus“, а след това има много вторични имена за различните видове. Те са по същество сапрофити, растения без хлорофил, които растат чрез извличане на хранителни вещества от мъртвите и разлагащи се растителни и животински вещества.
Има около 140 000 вида гъби в света, но 100 вида имат потенциални ползи за здравето и лекарствени приложения. Някои от най-известните ползи са обяснени по-долу.
Самите гъби са без мазнини и са много ниски нива на въглехидрати. Балансирането на нивата на холестерола е от съществено значение за предотвратяването на различни сърдечно-съдови заболявания, като атеросклероза, инфаркт и инсулт.
Гъби – деликатес с множество ползи за здравето
Анемичните пациенти са с ниски нива на желязо в кръвта, което води до умора, главоболия, намалена нервна функция и храносмилателни проблеми. Гъбите са добър източник на желязо, което стимулира образуването на червени кръвни клетки и поддържа здравето на човека.
Рак на гърдата и рак на простатата – нещо интересно!
Гъбите са много ефективни при предотвратяването на рак на гърдата и простатата поради значителното наличие на бета-глюкани и конюгирана линолова киселина, тези неща са с антикарциногенни ефекти.
Бета-глюканите възпрепятстват растежа на раковите клетки в случаите на рак на простатата.
Гъбите са идеалната храна с ниска консумация на енергия за диабетици.
Те нямат мазнини, холестерол, те са с ниско съдържание на въглехидрати, високо съдържание на протеини и много витамини и минерали. Също така съдържат много вода и фибри.
Освен това съдържат естествен инсулин и ензими, които спомагат за разграждането на захарта или нишестето в храната. Също така е известно, че съдържат някои съединения, които спомагат за правилното функциониране на черния дроб, панкреаса и други ендокринни жлези, като по този начин се стимулира образуването на инсулин и правилното му регулиране в тялото. Д
Здравето на костите се повлиява добре от гъбите!
Гъбите са богат източник на калций, който е основно хранително вещество за образуването и здравината на костите. Калцият намалява шансовете ни за развитие на заболявания като остеопороза и може също така да намали болката в ставите и общата липса на мобилност, която е свързана с деградацията на костите.
Витамин D е сравнително рядък витамин, който се намира в зеленчуците. Въпреки това, гъбите го имат и този основен витамин може да улесни абсорбцията и метаболизма на калций и фосфор.
Ерготионеин е мощен антиоксидант, който присъства в гъбите. Той е много ефективен при осигуряване на защита от свободни радикали, както и подсилване на имунната система.
Казвам се Маргарита Алексиева Рисувам, пиша, обичам животните. Но най-важното е здравето на човека. И най-високоплатената работа не може да върне здравето на човека. Писала съм за сериозни медии като „Хасковска Марица“ и Лекар.БГ. Сътрудник съм на zdrave.ws от 2013 г.