Съвсем нови данни за консумацията на скариди изумиха учените
Преди години скаридите се смятаха за храна-табу за сърцето при пациенти, които са с висок “лош” холестерол. Това е така, защото една малка порция от 3,5 унции скариди доставя около 200 мг холестерол.
Нови данни за консумацията на скариди изумиха учените
За хора с висок риск от сърдечно-съдови заболявания това е максималната дневна доза, а за всички останали хора – 300 мг е пределът.
Въпреки това, учудващо е, че скаридите са е много ниско общо съдържание на мазнини (около 1,5 грама на порция), с почти никакви наситени мазнини. Наситените мазнини всеки знае, че са особено вредни за съдовете за сърцето и всички кръвоносни съдове, защото телата ни ефективно го преобразуват в LDL или “лош” холестерол.
Все пак дали скаридите са толкова вредни и опасни за хората заради холестерола?
Оказва се, че истината не е съвсем такава.
Научно проучване она Университета Рокфелер започва да изследва как влияят скаридите на човека. Осемнадесет мъже и жени са били хранени с около 10 унции скариди, които доставят на тялото близо 600 мг холестерол, всеки ден в продължение на три седмици. А после участниците са били хранени с две яйца на ден в рамките на три седмици.
Какво е било все пак накрая замерено?
Фактите за приема на скариди са доста изненадващи обаче.
След три седмици прием на скариди се е повишил в действителност LDL “лошият” холестерол с около 7 на сто в сравнение с началото. Въпреки това, в същото време се е увеличил и HDL “добрият” холестерол с 12 на сто, а са се понижили триглицеридите с 13 процента за този период от време.
Това показва, че като цяло консумацията на скариди има положителен ефект върху холестерол, тъй като подобрява нивата на “добрия” холестерол и триглицериди общо с 25%.
Едно проучване от 2015 година сочи, че ниските нива на “добрия” холестерол са свързани с повишен риск за болести на сърцето.
Следователно, по-високият “добър” холестерол е желателен за човешкия организъм
А какво се е случило с хората, които са приемали по 2 яйца всеки ден за 3 седмици?
Техният “лош” холестерол се е вдигнал с 10 на сто, докато повишаването на “добрия” холестерол е било само с около 8%.
Какъв е изводът?
Сърдечното заболяване се провокира повече ниските нива на “добрия” холестерол. По тази причина скаридите не се оказват чак толкова вредни за човека, колкото са се смятали преди това.
Те могат да се ползват умерено в менюто на човека. Скаридите са особено вкусни като салати и ордьоври.
Но може би не знаете, че значителна част от скаридите се внасят от Азия, където има голямо ползване на пестициди, които са вредни за околната среда и могат да имат опасно въздействие върху човешкото здраве?
Казвам се Маргарита Алексиева Рисувам, пиша, обичам животните. Но най-важното е здравето на човека. И най-високоплатената работа не може да върне здравето на човека. Писала съм за сериозни медии като “Хасковска Марица” и Лекар.БГ. Сътрудник съм на zdrave.ws от 2013 г.
