Митове за яйцата и високия холестерол

В последно време има голяма дискусия за яйцата и високия холестерол

Каква е истината обаче?

Вредни ли са яйцата?

Яйцето е продукт, който е наличен във всяка кухня. Около него се въртят много митове, основно свързани със съдържанието на вредния холестерол.

холестерол

Митове за яйцата и високия холестерол

Но нека да се опитаме да разберем кое е истина и кое е – фантастика.

Има ли холестерол в яйцата?

Яйцата съдържат холестерол – не е мит. Но холестерол има само в яйчния жълтък, лецитинът е балансиран, а холинът и фосфолипидите са необходими за подхранване на нервните клетки. Следователно, счита се, че консумацията на яйца не увеличава нивата на холестерола в организма. Много лекари препоръчват яйцата в различни терапевтични диети. Но не забравяйте, че става дума за контролирана консумация на продукта, а не говорим за неговата прекомерна употреба.

Съвсем наскоро, диетолози са стигнали до извода, че холестеролът, съдържащ се в яйцата не е толкова опасен, колкото много хора мислят. В действителност, холестеролът в яйцето е от полза за сърцето.

Само една трета част  холестерола влиза в тялото от храна, така че холестеролът от яйцата е в незначителна степен. Повечето холестерол идва от месни и сладкарски изделия. По този начин,  яйцата  нямат неблагоприятно въздействие при правилна консумация.

Яйцата са един много полезен продукт.

Фигурин бързо отслабване при Хашимото

Като хранителна стойност, те могат да се конкурират с деликатеси като червен и черен хайвер. Едно яйце съответства на 50 грама месо и 200 мл мляко за пиене. Белтъкът също не отстъпва на количеството на хранителните вещества, които се срещат в говеждото и млечния протеин.

Казано по-просто, яйцата са питателна и здравословна храна.

Но…има едно голямо НО…важно е как се готвят яйцата.

Например, пържени в олио, те не са чак толкова полезни за тялото, това води до изобилие на холестерол в организма. Също така не е препоръчително да се ядат яйца с бекон или наденица. Ако е само сварено яйцето – то е полезно.

Въпреки това, хората с лоша наследственост и метаболитни нарушения, трябва да внимават с яйцата. Такива хора трябва да яздат 2-3 яйца на седмица.

ВАЖНО – консумацията на сурови яйца може да „помогне“ за намаляване на нивото на хемоглобина в кръвта и лошо усвояване на желязото. Яденето на сурови яйца може да предизвика развитието на салмонелоза – опасно чревно заболяване. Когато яйцето се обработва топлинно, тогава се убива салмонелата. Но ако се консумират яйцата сурови, можете да се разболеете от салмонелоза, което е опасно за живота.

Симптомите включват: гадене, повръщане, силна болка в стомашно-чревния тракт. Налице е повишаване на телесната температура, общо състояние, наподобяващо отравяне. Ако  не се потърси медицинска помощ, може да се стигне до смърт.

Полезно е да знаете, че употребата на фибри маха „лошия“ холестерол от организма, приемайте поне 20-40 грама фибри. Фибри има в тези храни: трици, зеленчуци, подправки, плодове, пълнозърнести храни и семена.

Enjoyed this post? Share it!

 

Молим, коментирайте!

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *