Защо наричат желатин продукт-чудо за здравето?

Какво е желатин?

Желатинът е продукт  без вкус и мирис, получен от тъкани на животни и риби.  Той се получава главно от сухожилията и ставите на животни, предимно при едрия рогат добитък. Неговият състав е основно протеин – повече от 85% в състава му заемат протеините. Но основната полза на желатина е колаген.

желатин

Какво е желатин?

Официално, желатинът е  изобретен и патентован от желатин е инженер Питър Купър през 1845. Почти 50 години след изобретяването му никой не е предполагал ползата от желатина .

Мнозина го смятали за безполезен продукт счита, докато друг предприемчив изобретател – Пърл Уейт, с помощта на желатина прави невероятно вкусен десерт, наречен желе.

“Фигурин

Днес желатинът е в основата на вкусни и здравословни ястия – риба и желирано месо, желета, кремове, суфле, бонбони. Преди използването му, се  препоръчва накисване във вода, при което той увеличава обема си 2-3 пъти.

Освен това желатинът има голямо прииложение във фармацевтичната индустрия – от него се правят капсули и супозитории; в козметичната индустрия пък се ползва в шампоани, маски, балсами.

Основното вещество, което се образува на базата на желатина е колаген.

Също така в желатина има протеини, нишесте,  въглехидрати, мазнини, макро- и микроелементи, витамин РР, аминокиселини. Желатинът съдържа  калций, магнезий, натрий, калий, фосфор, желязо, глицин аминокиселина. В него има две незаменими аминокиселини за човешкото тяло, хидроксипролин и пролин, допринасяща за развитието, опазването и възстановяването на съединителната тъкан и хрущялите.

Как се използва желатина за човека?

Желатинът е отличен диетичен продукт. Всички ястия, които са от желатин, перфектно се абсорбират от тялото и не предизвикват повишена секреция на храносмилателните жлези. Много хора знаят, че желатинът е полезен при счупвания и пукнатини в костите, защото помага  за ранно лечение на костите, възстановява ставата тъкан след контузия.

Консумацията  на желатин може значително да подобри състоянието на косата и ноктите, прави ставите по-мобилни и по-гъвкави. Страдащите от артрит и остеохондроза винаги трябва да включват в диетичното хранене храни, приготвени на базата на желатин. Между другото, желатинът се прилага и външно – например, под формата на маски стягащи вани за нокти. Също помага да имате здрава и красива коса – вижте КАК.

Аминокиселините, които се съдържат в състава на желатина, са източник на енергия за организма, укрепват сърдечния мускул, имат благоприятен ефект върху умствената дейност. Много полезен също е при ниска съсирваемост на кръвта.

Специални противопоказания за консумация желатин не съществуват. В изключително редки случаи, той предизвиква алергични реакции.

Вярваме, че сте научили нещо ново и полезно за ползите на желатина, който наистина се оказва продукт-чудо за човешкото здраве.

Enjoyed this post? Share it!

 

4 коментара по “Защо наричат желатин продукт-чудо за здравето?

  1. imah bolki vav stavite ne mojeh da spia ot bolki trudno izkatchvah stalbite.tri godini pih po polovin paketche na sedmitsa jelatin.tova beche predi 7 godini.sega ne pomnia tche niakoga sa me boliali tazobedrenite stavi

    • Разтворен във вода и добавен към кисело мляко. Сутрин като първо се накисва във водата -започнахме от 1 чаена лъжичка и стигнахме до 1,5 супени лъжици.

Молим, коментирайте!

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *