Има противоречиви мнения относно безопасността на употребата на пестицидите в продуктите
Въпреки че пестицидите, използвани върху културите, са строго регулирани и се поддържат доста под вредните граници, съществува опасение за това как повтарящата се експозиция на тези вещества засяга здравето.
Няколко проучвания свързват експозицията на пестициди с отрицателни последици за здравето, като респираторни, репродуктивни проблеми, нарушения на ендокринната система, неврологични увреждания и повишен риск от някои видове рак.
Децата се считат за изложени на по-голям риск от развитие на пестицидна токсичност, отколкото възрастните, поради по-малкия си размер, намалените количества определени детоксикиращи ензими и факта, че развиващите се мозъци са по-податливи на невротоксични пестициди.
Проучванията показват, че децата, родени от майки с висока степен на употреба на пестициди, показват умствени забавяния до 2 години, включително дефицит в координацията и визуалната памет.
Пестицидите в нашето хранене дали са вредни?
Детската експозиция на пестициди също е свързана с повишен риск от развитие на ADHD.
Друго проучване доказва, че бременните жени, живеещи в близост до земеделски земи, където са пръскани с пестицидите органофосфат, пиретроид или карбамат, имат по-голяма вероятност да имат деца, диагностицирани с аутизъм или с аутистичен спектър.
Освен това земеделските стопани, които са приложили някои пестициди върху своите култури, са с по-висока честота на затлъстяване и рак на дебелото черво в сравнение с общата популация.
Що се отнася до нивата на пестицидите в организма, изследванията показват, че смяната на обикновените продукти с органични варианти значително намалява или елиминира нивата на обикновените пестициди в урината.
Органичните продукти съдържат ли пестициди?
На биологичните земеделски производители е разрешено да използват определени одобрени пестициди върху отглежданите култури.
Органичните фермери разчитат в голяма степен на сеитбооборота, биологичната защита на растенията и хигиенните практики за защита на културите.
Въпреки това, биологичните пестициди, могат да се използват в биологичното земеделие.
25 органични пестицида са одобрени за биологично използване срещу 900, които понастоящем могат да се използват за конвенционалните култури.
Също като пестицидите, използвани в конвенционалното земеделие, органичните пестициди са строго регулирани като безопасност, но могат да бъдат вредни за здравето във високи дози.
Например, професионалното излагане на органичния пектин ротенон е свързано с повишен риск от болестта на Паркинсон
За съжаление, липсват дългосрочни проучвания, изследващи рисковете от консумацията на обикновени плодове и зеленчуци, в сравнение с органичните плодове и зеленчуци в общата популация.
Ако избирате биологични храни по съображения, свързани с околната среда, за разлика от здравословни причини, научните изследвания подкрепят, че биологичното земеделие оказва по-малко въздействие върху околната среда в сравнение с конвенционалното земеделие.
Методите за биологично земеделие намаляват въглеродните емисии, насърчават биоразнообразието и защитават почвата и подпочвените води.
Следва 2 част.
