Защо е полезна италианска паста?

Защо е полезна италианска паста?
5 (100%) 1 vote

Заедно със салатата „Цезар“, пържолите и чийзкейка в менюто на повечето ресторанти има италианска паста

Знаете ли, че италианецът поглъща около 20 килограма паста годишно?
Италианските тестени изделия се произвеждат единствено от твърда пшеница. А това е важно условие за здравословно хранене.

Въглехидратите са опасни, но добрите пасти са от твърда брашно и трябва да са приготвени в съответствие с правилата, т. е. малко сурови или „ал денте“.

Наскоро учените са предложили начин да се избегне скока на кръвната захар след хранене с тестени изделия: необходимо е да не се много горещи.
Просто нишестето, част от пастата, няколко часа след приготвяне става по-устойчиво на разделяне на глюкозни молекули, следователно нивото на кръвната захар се увеличава с 50% по-малко в сравнение с прясно приготвените тестени изделия. Този съвет е особено важен за пациенти с диабет.

Италианската паста е полезна, когато се приготвя със зехтин.

Западна версия е вредна – пастата се сервира в сос от мазнини, месо, сметана и други съставки, които не са много полезни. Погледнете цифрите, ако калориите в 100 грама италианска паста е около 160 ккал, популярната „Карбонара“ – вече съдържа 280 ккал. Ето и други стойности: 220 ккал – спагети „Болонезе“ с домати и кайма, 250 калории – лингуини с песто, 280 ккал – фетучини с гъби в сметанов сос.
Припомнете си, че размера на средната порция е реално 250 грама.
Между другото, по-голямата част от видове макаронени изделия имат приблизително едно и също съдържание на калории, така че е по-добре просто да се откажете от мазните сосове.

Реално комбинацията от италианска паста и мазен сос – са плодородна почва за преяждане и неприятна тежест в стомаха.

Защо е полезна италианската паста?

Но има няколко начина, които могат да помогнат да се направи избор в полза на вкусна италианска паста: изберете хранителни компоненти в състава на соса (доматено пюре вместо сметана, птиче месо, вместо червено месо и колбаси), които не вредят.

И една порция трябва да не е повече от 80-100 грама суха паста. С такава порция, като се вземе предвид соса, няма даимате тежест в стомаха.

Ползвайте за овкусяване билки и подправки – те помагат да има пастата отличен вкус и да се компенсира липсата на месо.
Патладжани, домати, тиквички, чушки и други зеленчуци са вашите възможности за приготвянето на пастата.

Що се отнася до избора на тестени изделия за домашна употреба, то в супермаркетите, следвайте определени правила. Продуктите трябва да са от твърда пшеница. З

Не си купувайте паста, която е приготвена от смесено брашно.

Как се познава?
Просто пастата от твърда пшеница не се чупи лесно.
Оставете начупените спагети обратно на рафта – твърда пшеница е доста издръжлив, така че реално пастата не се чупи.

Още по темата + форум с мнения и коментари по-долу:

Enjoyed this post? Share it!

 

Молим, коментирайте!

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *