Доматен сок – учените разкриха тайната му за здравето

Доматен сок – учените разкриха тайната му за здравето
5 (100%) 1 vote

Доматен сок – ново проучване разкрива колко е полезен за здравето ни

За проучването са избрани 10 проби от прясно изцеден доматен сок, повече от 70 проби от консервирани доматени сокове. Резултатите от изследването показват, че доматеният сок има тайни за здравето, които е полезно да се знаят от потребителите.

1. Има фибри в доматения сок

Този сок е богат на неразтворими диетични фибри (целулоза), съдържаща се в клетъчните стени. В него също се съдържат разтворими диетични фибри – пектини.
Дори консервираните сокове са с повече диетични фибри. Проучването показва, че в чаша готов доматен сок се съдържат около 12% от дневните човешки нужди от пектини и около 8% от дневните нужди от диетични фибри като цяло. Фибрите са необходими за поддържане на нормалното функциониране на чревната микрофлора. Те повишават усвояването на витамините и микроелементите, подобряват перисталтиката и помагат за контролиране на телесното тегло и апетита.

2. Много витамини и минерали се съдържат в сока от домати

Този сок съдържа повече от 30 различни хранителни вещества. За здравето най-важните от тях са витамин С и Е, каротеноиди, както и минералните вещества: калий, магнезий, фосфор, желязо, мед и манган. В чаша доматен сок има около 15% от дневното изискване за калий и мед и 5% – фосфор, магнезий, желязо и манган.

3. Антиоксидантите също са доста

Основните антиоксиданти в доматения сок са витамин С и тези каротеноиди: ликопен, бета-каротин (провитамин А) и токофероли (витамин Е). В допълнение към тях, доматният сок съдържа такива каротеноиди като лутеин, алфа-каротин, бета-криптоксантин. Антиоксидантите помагат за борба със стареенето, повишават устойчивостта към инфекции, защитават организма от неблагоприятните въздействия на околната среда и предотвратяват развитието на много хронични заболявания.

Чаша доматен сок съдържа около 20% от дневната доза на провитамин А и витамин Е, около 10% от дневната доза за витамин С.

4. Сокът от домати, когато е консервиран, също е много полезен

Съдържанието на полезни хранителни вещества в консервирания сок може да надхвърли параметрите на ползите от пресни домати и прясно изцеден сок. За производството на сокове се използват само зрели и качествени плодове.

Проучването показва, че съдържанието на ликопен в консервирания сок надвишава съдържанието му не само в цели домати, но в пресните сокове от домати няколко пъти. В процеса на приготвяне на доматен сок по време на термична обработка, количеството ликопен се увеличава. Установено е, че ликопенът има антитуморни свойства, благоприятно въздейства върху сърдечно-съдовата система, подобрява състоянието на спортистите по време на тренировка.

Доматен сок

5. Пийте такъв сок на борда на самолета

Не е тайна, че по време на полет на голяма надморска височина хората са под налягане, така че вкусовите брадавици започват да се държат по различен начин, отколкото на земята.
Според статистиката по време на полет пътниците поръчват доматен сок по-често и пилотите предпочитат да пият този сок по време на полети.

Още по темата + форум с мнения и коментари по-долу:

Enjoyed this post? Share it!

 

Молим, коментирайте!

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *