И… опасни ли са храните с глутен?

Кои храни съдържат глутен?

В момента доста се говори за непоносимост към глутен и как това оказва рола на нашето здраве. Има различни степени при хората на такава непоносимост.

Около 1 процент от американците страдат от целиакия, генетично автоимунно заболяване, при което прием на дори с малко количество глутенови храни предизвиква възпаление и чревни проблеми.

Това е истинска проблемт за тези, които страдат от нея.

Фигурин бързо отслабване при Хашимото

Но броят на хората, които не страдат от болестта,  но имат някакви проблеми с глутена,  по други причини, се увеличава. Според проучване , 52% от населението без цьолиакия поддържа диета без глутен от 2009 г. до 2010 г. Между 2013 и 2014 г. този процент се утроява на 1,69%.

Пшеницата и брашното често присъстват в менюто на всеки от нас. Ето защо, в случай на непоносимост към глутен, е необходимо да се знае кои продукти могат да бъдат опасни.

И… опасни ли са храните с глутен?

По този начин пациентът трябва да изключи от диетата си следните продукти:

-бира
-зърнени храни
-хляб и сладкиши
-пържени тестени храни
-сосове
-тестени изделия
-соев сос

В кои продукти няма липсва обаче?

-мляко и млечни продукти: сирене, извара, сметана и кисело мляко.
-месо
-колбаси, включително шунка
-прясна риба и морски дарове
-яйца
-зеленчуци и кореноплодни зеленчуци
-плодове
-ориз и царевица
-мед и захар
-масло
-кафе
-газирани напитки като Фанта и Кола
-вино
-ядки
-сол
-подправки
-маслини

В случай на непоносимост към глутен, пациентът трябва да приема витаминни комплекси.

Тази необходимост се дължи на увреждане на чревната лигавица, което води до прекратяване на правилното абсорбиране на желязо, калций и други витамини и минерали.

От друга страна, повечето храни, съдържащи глутен, са източници на витамини и минерали. Когато ги изключим от нашата диета, тялото ни е изправено пред недостиг  на тези полезни елементи.

За да разрешите този проблем, трябва да се свържете с специалист, който може да избере най-подходящите витаминни като комплекс, които напълно могат да покрият дневната нужда на тялото.

Много е важно да запомните, че проблемът с непоносимостта към глутен има решение. Той е пряко свързан с промени в диетата и начина на живот на пациента като цяло. Това не означава, че такъв пациент трябва да спре да посещава ресторанти и да бъде изолиран от социалния живот.

Ако нямате цьолиакия или друга форма на нечувствителност към глутен, не се страхувайте от глутена, особено под формата на минимално обработени зърна, съдържащи глутен като ечемик, лимец…

Ако внимателно следвате препоръките на медицински специалист, няма какво да ви притеснява. Днес просто хората трябва да ес грижат за храносмилането, така че да не създава проблеми в бъдеще.

Enjoyed this post? Share it!

 

Молим, коментирайте!

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *