Какво не знаете за вкусното кисело зеле?

Здравословните предимства на вкусното кисело зеле включват способността му да подобрява храносмилането, кръвообращението, да предпазва здравето на сърцето, да дава енергия, да стимулира имунната система, да укрепва костите, да намалява нивата на холестерола, да елиминира възпалението, да предпазва от някои ракови заболявания и оптимизира здравето на кожата

Въпреки че като дете може да не сте харесвали вкуса или миризмата на кисело зеле, тази уникална форма на фино нарязано зеле може да бъде основен източник на ползи за здравето. По принцип, киселото зеле е зелето, което е ферментирано, откъдето идва и този кисел вкус.

Ферментиралите храни обикновено се срещат в културите в целия свят, но по-специално зелето има глобален пазар и е популярно в цяла Европа, Азия и Америка.

Историческите записи сочат, че произхода на зелето е някъде в Китай, а идва в Европа по време на съществуването на Римската империя.

Маринованите или ферментирали храни като кисело зеле са били много ценни в ерата преди откриването на хладилника, тъй като храната се запазва свежа по време на дълги пътувания. Много хора сега свързват кисело зеле с източноевропейските страни и Германия, където то се употребява в определени ястия, но то наистина е международен фаворит.

“Фигурин

Процесът на ферментация на кисело зеле е подобен на процеса на производство на кимчи или кисели краставички, което означава, че по време на процеса не се ползва топлина, тъй като това ще унищожи бактериите, които правят ферментацията възможна. Освен че е вкусно допълнение към много ястия, киселото зеле също е напълно здравословно допълнение към всяка диета.

Нека да разгледаме някои от хранителните елементи, които правят това зеле адски полезно.

В него има витамин А, витамин С, витамин К и различни витамини от група B. То е добър източник на желязо, манган, мед, натрий, магнезий и калций, в допълнение към това е с умерено количество протеини.

Какво не знаете за вкусното кисело зеле?

Киселото зеле дава много ползи за здравето на тези хора, които го консумират.

А може ли да е вредно?

Ето и мнението на специалистите: въпреки всички ползи за здравето, киселото зеле е с много високо на натрий, което може да бъде опасно допълнение за хората, страдащи от различни сърдечно-съдови и бъбречни заболявания.
Говорете с Вашия лекар за подходящо ниво на консумация на кисело зеле, ако страдате от тези видове здравословни проблеми. Или поне не прекалявайте с консумацията му, за да нямате проблеми.
Когато е печено, киселото зеле е тежка храна и не се препоръчва да се консумира вечер.

Enjoyed this post? Share it!

 

Молим, коментирайте!

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *