Индийски подправки и Аюрведа – отслабване и още нещо

Индийски подправки и Аюрведа – какво не знаете за тях?

В наше време използването на индийски подправки е много широко застъпено в целия свят. В това число и в България. Това се дължи на способността им да се комбинират с много продукти.

Ето няколко важни индийски подправки и принципите за тяхното ползване:

1.Куркума
Индийска кухня широко ползва куркума. Тъмнозелените листа на куркума в Индия се използват в салати и сосове.

Подправката също така нормализира работата на стомаха и червата и допринася за намаляване на телесното тегло или нормализиране на теглото на човека.

Наистина тази подправка има лечебни свойства: тя се ползва за лечение на диария, дизентерия и диабет.

Индийски подправки и Аюрведа

Индийски подправки и Аюрведа

2.Кориандър

В индийска кухня голяма употреба има и кориандъра.
Тази ароматна подправка, която принадлежи към същото семейство на магданоза и целината, има силен диуретичен и спомага за отделяне на течности, токсини и мазнини от организма с урината.

Кориандърът се използва в народната медицина за намаляване на производството на газове в червата, срещу подуване в стомаха и пречиства кръвта.

3.Джинджифил

Подправка, която наистина се ползва много. Тя има широк спектър от здравни ползи – четете за нея – ТУК.
Индийците ядат много пресни продукти, което се дължи на горещия климат в страната.Auverda_e3

Ето няколко храни, които те ползват много и са специфични за тях.

Ratia (кисело мляко с зеленчуци, плодове и подправки)
Chaat (салата от пресни зеленчуци с лимон и подправки)
Pacorus (грахово брашно с микс от зеленчуци)
Ястия с бобовите растения и зърнени храни

Запомнете – оризът е в основата на индийската храна, особено ориз басмати, който съдържа много фибри и перфектно засища глада.

Освен много подправки индийците ползват много и кокосово мляко. Те ползват и следните индийски традиционни напитки:

Lassi (течно кисело мляко)
Чай с подправки
Ninmah Pani (лимонада)
Кокосовото мляко

Храненето и ползването на подправките е според Аюрведа, която определя, че има три вида доши. Всяка една от тях е свързана с характеристиките на тялото.

Знаейки типа на своето тялото, човек ще бъде в състояние да изготви диета и да отслабна бързо:

Вата: хората са слаби, усещат постоянен глад и страдат от нередовно храносмилане. Трябва да се ядат повече „тежки“ и обилни ястия като супи, яхнии и паста със сос.

Пита: хората са със средно телосложение, имат силно чувство на глад и жажда. Склонни са  към преяждане, прекаляват с храната. Препоръчително е този тип хора да ядат салати и да приемат студени напитки. Да не консумират мазна храна или месо.
Капха: хората са с наднормено тегло, лошо храносмилане, умерен апетит. Те трябва да избягват приема на млечни продукти, десерти, мазнини, а повече трябва да се хранят с  плодове и зеленчуци (моркови, тиква, целина, зеле и маруля).

Enjoyed this post? Share it!

 

Молим, коментирайте!

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *