Д-р Бари Сиърс и диета Зоната – шокиращи истини за вредата й

Д-р Бари Сиърс и диета Зоната – шокиращи истини за вредата й
3.67 (73.33%) 3 votes

Д-р Бари Сиърс и диета Зоната – нови факти, които разклащат великата диета.

Автор на известната диета Зоната е д-р Бари Сиърс (Barry Sears).
Диета Зоната с името си подсказва, че за да има максимално изгаряне на калории, то 40 процента трябва да идват от въглехидрати, 30 от протеини и 30 – от мазнини.

диета Зоната

Д-р Бари Сиърс и диета Зоната

Тоест трябва да се спазва пропорция в храненето.

Диетата се основава на принципа на процентите, а не на калориите. Авторът посочва, че по-голямата част от хората са резистентни (нечувствителни) към инсулина, така че въглехидратите се трупат като мазнини.

Той казва, че консумацията на въглехидрати, произвежда повече инсулин, който е причината, твърде многото калории се съхраняват като мазнини. Д-р Сиърс също говори на ейкозаноиди, които контролират всички хормонални реакции в нашето тяло. Въглехидратите създават лоши ейкозаноиди, които от своя страна увеличават производството на инсулин.

Принципът на диета Зоната е много прост – става дума за увеличаване на потреблението на постно месо, яйчен белтък, риба и птици, като същевременно се намалява консумацията на зърнени храни, зеленчуци и плодове.

Основателят на диетата в своята едноименна книга споделя: „Всички тези модерни високовъглехидратни диети, може да увеличат риска от сърдечни заболявания.“

Излишък на сложни въглехидрати, според д-р Сиърс, също води до затлъстяване чрез увеличаване на производството на инсулин и ускоряване на скоростта на натрупване на мазнини. Този процес, казва той, създава лоши ейкозаноиди, водещи до сърдечно-съдови заболявания и рак.

Всъщност ейказоидите са хормони, участващи в много метаболитни процеси. За съжаление, обаче, думите на автора, НЕ се споделят от други диетолози.
На всеки няколко години от началото на 50-те години, някой публикува книга, която се основава на твърдението за опасностите от въглехидрати. Първо да споменем за хранителния режим на д-р Стилман и Аткинс, после нашумя диетата «Скарсдейл», и най-накрая, Зоната.

Отново – да подчертаем диета зоната се смята за „нова революция в храненето“.

Чудните диети идват и си отиват като модата….
Вегетарианската диета, според д-р Сиърс, е много далече от Зоната. Той не отчита факта, че хората, които спазват вегетарианска диета е много по-малко вероятно да страдат от сърдечно-съдови заболявания и рак. Освен това, резултатите от повечето клинични проучвания, проведени през втората половина на века, показват, че приемането на храни с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати, води до увеличаване на броя на сърдечно-съдови заболявания, инсулт, високо кръвно налягане, диабет тип 2 и много видове рак.

Днес учените са установили много по-близка връзка между употребата на животинска мазнина и рак, отколкото когато и да било. Според ново изследване от Агенцията за защита на околната среда, потенциалните канцерогенни промишлени отпадъци, като например диоксин и други хлорни съединения, концентрирани в животинската мазнина – месо, риба и млечни продукти, са в доста високи дози. От друга страна, зеленчуците, плодовете и зърнените храни съдържат малки количества от тези съединения.

Така че, защо диета Зоната е толкова популярна?

Последователите й страстно я защитават най-вече, защото те мислят, че бърза загуба на тегло е неопровержимо доказателство за нейната правота. Но обаче, по-голямата загуба на тегло в този случай е причинена от дехидратация. Освен това тази диета е и нискокалорична (около 1700 ккал), което води до нездравословно изчерпване на чиста мускулна маса заедно с минимална загуба на мазнини.

Също така, без внимателно проследяване на този вид хранене, диета Зоната може да доведе до състояние на кетоза (неестествена форма на ацидоза), което често води до загуба на апетит и дори еуфория. Д-р Сиърс отрича, че това се дължи на ограниченото количество въглехидрати.

Реално Диетата на д-р Сиърс не е чак толкова полезна.
В нея се наблюдава недостиг на зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни и фибри. Ситуацията се усложнява от факта, че такова високо ниво на протеини в храната може да допринесе за загуба на калций и остеопороза.

Д-р Сиърс в книгата си казва малко за нивото на холестерола. Той предупреждава, че продукти като картофи, кафяв ориз, хляб, царевица, моркови, макаронени изделия, банани, сухи зърнени закуски, ябълки и портокалов сок, могат да увредят здравето.

Но дали това е истината?

Enjoyed this post? Share it!

 

3 thoughts on “Д-р Бари Сиърс и диета Зоната – шокиращи истини за вредата й

  1. Съжалявам, но много повърхностно сте прочели книгата „Зоната“ на д-р Сиърс , а освен това давате неверни неща за изложението в книгата му. Никъде там не се споменава за бърза загуба на тегло, напротив такова нещо се обещава в други диети, но не и в Зоната. Освен това д-р Сиърс обяснява в книгата си, че в храненето трябва да преобладават благоприятните въглехидрати – плодове, зеленчуци, овесени ядки и пр. Невярно сте изложили и неговите обяснения по отношение на метаболитния процес, съчетанието на протеини, въглехидрати и мазнини при ежедневното хранене и пр.
    Статията ви е свободно съчинение на тема медицина и хранене на нивото на ученик от 7 клас!!!

  2. Само първия абзац в „статията“ ви дава достоверна информация за това какво е Зоната. Това е система на хранене, която не е създадена с цел отслабване както повечето диети. Отслабването е следствие от възстановяване на хормоналния баланс. Отслабването е бонус, който се постига постепенно и без вреди за здравето и без йо-йо ефект. Зоната не е диета за 2 седмици или месец. Тя е начин на хранене за цял живот

  3. Поредните свободни съчинения от некомпетентни хора.

Leave a comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *