Бадеми – ето как тези ядки помагат на здравето ни

Бадеми – ето как тези ядки помагат на здравето ни
5 (100%) 2 votes

Бадеми – обичате ли?

Те са най-популярните ядки. И през последните години бадемите са станали известни с техните ползи за здравето.

Търсенето на бадеми се е увеличило с повече от 400% от 1980 г. насам.

Има една добра причина за това. Уникалната комбинация от хранителни вещества в тях – растителни протеини, фибри и мононенаситени мазнини и основни хранителни вещества като витамин Е и магнезий, ги правят в супер здравословен продукт.

Проучване през 2017 г. показва, че хората, особено децата, които консумират бадеми или други ядки, са със значително увеличение на приема на хранителни вещества. Изследователите установили, че участниците консумирали по-малко храни с празни калории, транс мазнини, натрий, наситени мазнини, въглехидрати и добавени захари.

Бадемите се цъфват в периода от края на февруари до началото на март.

От техническа гледна точка, бадемите не са истински ядки. Ядивната част, която наричаме ядка, всъщност е семе, а самите бадеми са кората.  И така,  бадемите растат на красиви, цъфтящи дървета в места с топъл, сух климат.

Бадемът (Prunus dulcis), също е свързан със семейството на черешите и сливите.

Неговата родина са Западна Азия и Южна Европа. Испанските мисионери дса занесли бадеми в Новия свят.

Защо са толкова полезна храна?

В бадемите има много повече фибри, калций, витамин Е, рибофлавин и ниацин, отколкото в други ядки. Всяка част съдържа 6 грама протеин и 4 грама фибри плюс витамин Е (35% дневна стойност), магнезий (20% дневна стойност), рибофлавин (20% от дневната стойност), калций (8% от дневната стойност) и калий (6% дневно стойност).

В допълнение, бадемите са продукт с нисък гликемичен индекс.

Подобно на другите ядки, бадемите съдържат доста голямо количество мазнини. За щастие, около две трети от тях са здравословни мононенаситени мазнини.

В проучването от 2005 г. е видно, че бадемът има повече ползи, ако се яде с кафявата си обвивка. без бланширане. Проучването разкрива 20 мощни антиоксидантни флавоноида в бадемовата обвивка. В комбинация с високото съдържание на витамин Е тези флавоноиди придават уникална хранителна стойност, която може да бъде полезна за холестерола.

Бадемите, естествено, не съдържат глутен. Всички форми на бадемите, включително бадемово брашно, бадемово мляко и бадемово масло, са едно чудесно допълнение за тези хора, които спазват безглутенов начин на живот.

Връзката между консумацията на ядки и риска и симптомите на диабета е по-малко ясна, отколкото при сърдечните заболявания.

Въпреки това, има връзка между редовната консумация на ядки и диабет – бадемите могат да помогнат за регулирането на нивото на захарта

Ползите от бадемите са основно за сърдечното здраве, диабета и отслабването.

Вероятно най-известното качество на бадемите е, че подпомага работата на сърцето. Много изследвания доказват, че бадемите могат да помогнат за поддържането на здраво сърце и здравословни нива на холестерола.

В статия от 2009 г. Американският вестник за клинично хранене изследва доказателствата за консумацията на ядки и различни здравни проблеми.

Наистина консумация на ядките е свързана със нисък риск от сърдечни заболявания.

Заедно с това, проучванията показват средно намаляване на риска от смърт от сърдечни заболявания с 37% при консумация на бадеми.

Все повече и повече доказателства сочат, че редовната консумация на бадеми, вместо закуска с високо съдържание на рафинирани въглехидрати, е просто хранителна стратегия, за да помогне за подкрепа на здравето на сърцето.

Enjoyed this post? Share it!

 

Leave a comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *