6 алтернативи на полезната куркума – научете ги сега

Куркума е достъпна подправка по целия свят, но може би не знаете, че има заместители на подправката, ако я свършите, а ви трябва за подготовката на вкусно ястие

За щастие има доста подправки и билки, които могат да имитират ароматните ефекти на куркума, дори и да не са със същите активни съставки или ползи за здравето.

Повечето хора използват куркума, защото е с високи антиоксидантни нива, както и заради нейните противовъзпалителни ефекти върху тялото.

Но това е подправка  с  уникален аромат и пикантност. В някои рецепти е желателно ярко жълто-оранжево оцветяване на храната с куркума.

Да, има много подправки, които могат да заместят куркумата.
Ако търсите заместител на куркума в кухнята, някои от най-добрите варианти включват шафран, анато, къри на прах, джинджифил, кимион или горчица.

1.Шафран
Въпреки че това е от най-скъпите подправки в света, някои хора в определени рецепти я ползват. Най-голямото сходство между шафрана и куркумата е цветът, докато активните съставки и ефектите върху здравето са значително различни. Все пак, не забравяйте,  ценовата разлика между двете подправки е значима.

2.Къри на прах
Много хора не осъзнават, че кърито е направено от многобройни билки и подправки, включително куркума. В резултат на това, ако липсва куркума като основна съставка в рецептата, кърито дава не само оцветяването, но и някои от същите ползи за здравето. Къри също съдържа кимион и лют червен пипер.

3.Джинджифил
Тази популярен подправка често се използва като заместител на куркума, защото принадлежат към едно и също семейство; имат двете подправки редица припокриващи се свойства, те са с мощни противовъзпалителни и антиоксидантни ефекти.

При готвене  джинджифилът обикновено се използва пресен, докато куркумата се ползва на прах. Също така техните ползи за здравето се различават значително, защото джинджифилът е по-добър за стомашно-чревни и възпалителни заболявания, а куркумата е отлична превенция на рака, помага за загуба на тегло и стимулира здравето на сърцето.

4.Горчица на прах
Това е друг заместител на куркумата, който може частично да имитира лекия й аромат и също така да дублира нейния  жълтеникав цвят, който прави тази подправка толкова разпознаваема. Ако приготвяте къри или друго традиционно ястие, горчицата дава по голяма степен на пикантност на вашето ястие, отколкото куркума, но със сигурност  е отличен заместител на жълтата подправка.

5.Кимион

Анато – това е подправка.

Фигурин бързо отслабване при Хашимото

Този подправки има много по-силен аромат от куркумата и може да бъде идеалния заместител за ястие, ако се използва в същите концентрации. Въпреки това, ще се промени до известна желания вкус.

6.Анато
Анато има  същото ярко оцветяване като куркума, както и някои от здравните ефекти и активните съставки. Тя е по-лек аромат и често се използва като заместител на цвета.

Enjoyed this post? Share it!

 

Молим, коментирайте!

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *